Голец арктический с/м

Salvelinus alpinus

  • Производитель: Seafoods company
  • Код: ribka.ua
  • Доступность: Нет в наличии
  • 78.00 грн
Краткое описание

Голец арктический с/м (Salvelinus alpinus), свежемороженый. Вес тушек более 0,7-1,5  кг

Рыбу с этим названием можно увидеть на прилавках чаще всего в соленом или копченом виде. Прозвище «голец» она получила благодаря очень мелкой чешуе, которая не особо видна, пока не присмотришься, и оттого рыба выглядит как будто голой. Голец относится к семейству лососевых, и потому по праву может называться «красной рыбой». Его мясо менее жирное, чем у других представителей семейства, и очень вкусное.

Описание

Цвет мяса у арктического гольца — нежно-розовый, структура мягкое, нежное и сочное. Благодаря этим качествам, из тушек гольца можно готовить многие блюда, а также пускать его на уху, консервы, засолку и копчение.

В природе есть три типа гольца: проходной, озерно-речной и озерный. Как понятно из названия, проходной тип идет по рекам во время нереста, остальные же остаются в местах своего обитания. Формой тела рыба напоминает своего «родственника», семгу, но обладает очень мелкой чешуей. Пока голец находится в море, он серебристый с темной спинкой, на боках имеются светлые пятна. Попадая в реку, он темнеет, к цветам добавляются темно-зеленый и коричневый, а пятна могут становится оранжевыми и красными. Отличить гольцов от лососей можно не только по внешнему виду чешуи, но и по отсутствию темных пятен, присущих другому виду.

В среднем голец вырастает до 30-50 см и весит 03,-1,5 кг. Крупные экземпляры, из числа проходных, вырастают и до метра в длину, при этом весят 15-16 кг. Живет арктический голец в холодных водах по всему полярному кругу, а также в реках и озерах Ирландии, Шотландии, России, Финляндии и т. д. Потому ловить его могут в разных точках земного шара. В пищу голец употребляет мелкую рыбу, червей, ракообразных, личинок.

Чтобы качественно приготовить эту рыбу, рекомендуется следить за температурой и временем, чтобы не пересушить ее не сильно жирное мясо.

 

Вы можете купить гольца арктического в нашем интернет-магазине с доставкой.

Икра. Рыба. Морепродукты. Доставка.

Пищевая ценность и хим. состав

Эта рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, а также железом, калием, марганцем, медью, натрием, фосфором, цинком, витаминами А, группы В, С и РР.

В 100 граммах продукта:

Калорийность — 135 кКал

Белки — 22,4 г

Жиры — 5,7 г

Углеводы — 0 г

Группа атрибутов
Состояние продукта Свежемороженая рыба|С головой
Объем Прочие
Ареал обитания Морская
Природа Дикая
Размерный ряд (вес тушки, кг) 1-3
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha

Теги: лосось голец

Рецепты
Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.