Вомер х/к

Selene setapinnis

  • Код: мп04201
  • Доступность: Нет в наличии
  • 75.00 грн
Краткое описание

Вомер холодного копчения.

На эту забавную рыбку трудно не обратить внимание — она отличается плоской тушкой, но, в отличие от камбалы, глаза у нее расположены по обоим сторонам туловища. Вомер относится к семейству ставридовых, и, как любой его представитель, чрезвычайно вкусен в копченом виде. Мясо у него не жесткое, но достаточно плотное, при этом вполне доступно к приготовлению десятками разных способов.

Описание

Вомер есть несколько разновидностей, в продаже у нас встречается как правило атлантический вомер. Также эту рыбку, ввиду спроса на нее, стали разводить в искусственных условиях. На прилавках он может быть в трех видах — свежем, вяленом и копченом. Его любят брать как закуску к пиву, но очень рекомендуется попробовать его приготовить. Вомер обладает плотным вкусным мясом средней жирности, а значит, подойдет всем любителям рыбы. Хорош вомер, запеченный на гриле,или в духовке с овощами, тушеный с картофелем или со сливками, в различных маринадах, жареный в кляре. Последний вариант чрезвычайно популярен в странах Востока. К слову, у вомера мало костей, что делает эту рыб еще более привлекательной для покупки. Единственное, что надо знать при приготовлении свежего вомера, так это то, что у него есть небольшой специфический запах, от которого, впрочем, легко избавиться, добавляя при приготовлении специи.

Живет вомер в водах Атлантического и Тихого океана, плавает стайками либо возле дна, либо в толще воды. Название «рыба-луна» или «селена» (что тоже означает луну) дали ему за практически круглую форму и серебристо-голубой окрас тела. Оно плоское, а голова заканчивается высоким лбом.

В среднем вомеры вырастают на 30 см в длину, в таком виде их и можно встретить в продаже. Максимальный размер пойманной рыбы составлял 60 см. Крупные экземпляры могут весить 3-4 кг. Забавный факт о вомерах — они умею издавать звуки, напоминающие хрюканье.

Вы можете купить вомера в нашем интернет-магазине с доставкой по Киеву.

Пищевая ценность и хим. состав

Эта рыба содержит в себе достаточно много белка, как и все бескостные, порядка 18-20%. Как известно, такой белок гораздо лучше усваивается организмом человека, нежели тот, который содержит мясо животных. Мясо вомера также содержит значительное количество йода, причем гораздо больше, чем находится в мясе пресноводных рыб.

 

В 100 граммах продукта:

Калорийность — 103 кКал

Белки — 23,4 г

Жиры — 3,5 г

Углеводы — 0 г

Группа атрибутов
Состояние продукта Готовая продукция|Копчение холодное
Объем Прочие
Ареал обитания Морская
Природа Дикая
Размерный ряд (вес тушки, кг) 0-0,5
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha

Теги: вомер

Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.