Кальмар патагонский очищенный, с/м 900 г

Кальмар патагонский очищенный.

Упаковка - 900 г.

Патагонский кальмар — популярный морепродукт. Благодаря нежному мясу, приятному морскому вкусу и широким возможностям использования в кулинарии он занимает важное место в ассортименте замороженных морепродуктов.

   Патагонский кальмар имеет продолговатое, слегка заостренное тело — мантию, крупную голову с хорошо развитыми глазами и щупальца. Восемь коротких щупалец окружают ротовое отверстие, а два более длинных используются для захвата добычи.

     Окраска живого кальмара может меняться и варьироваться от светло-серебристой до розоватой и красновато-коричневой. После обработки мясо имеет светлый, почти белый цвет.

     В продаже патагонский кальмар чаще всего представлен в виде:

1. 
очищенных тушек;
неочищенных тушек;

2. колец;
щупалец;
филе;

3. замороженных полуфабрикатов.


    Патагонский кальмар обитает в южной части Атлантического океана, главным образом в водах, прилегающих к Аргентине и Патагонии. Эти районы отличаются сравнительно холодными водами и высокой продуктивностью морских экосистем.

     Кальмары ведут активный образ жизни, перемещаются в толще воды и могут совершать сезонные миграции. Их добыча имеет важное значение для рыбной промышленности региона.

     Патагонский кальмар ценится не только за вкус, но и за пищевую ценность. Его мясо содержит качественный белок и сравнительно мало жира.

В составе кальмара присутствуют важные для организма микроэлементы, включая йод, фосфор и селен, а также витамины группы B.

    Патагонский кальмар подходит для самых разных способов приготовления. Его нежное мясо гармонично сочетается с овощами, рисом, пастой, зеленью, чесноком, лимоном и различными соусами.

     Из него готовят:

• хрустящие кальмаровые кольца;

• морские салаты;
пасту с морепродуктами;

• паэлью;
ризотто;

• блюда вок;
закуски на гриле;

• фаршированные тушки.


     Особенность кальмара заключается в том, что для сохранения нежной текстуры его рекомендуется готовить быстро. Короткая тепловая обработка позволяет сохранить сочность и естественный вкус морепродукта.

     Патагонский кальмар — универсальный продукт для домашней кухни, ресторанов и предприятий HoReCa, сочетающий доступность, питательность и широкие кулинарные возможности.

Купить кальмаров с доставкой по Киеву - нет ничего проще!

Купить морепродукты.

У нас только свежие и очень вкусные морепродукты! Купить морепродукты магазине Рыбка.

Мясо кальмара богато незаменимыми аминокислотами, в тканях тела много экстрактивных веществ, которые способствуют выделению пищеварительных соков. По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо рыбы, домашних животных. Липиды (жиры) кальмаров богаты незаменимыми полиненасыщенными жирами, играющими существенную роль в питании человека. Кроме этого кальмары богаты такими ценными минеральными веществами, как фосфор, железо, медь, йод. По их содержанию они превосходят коровье молоко, телятину, рыбу (карп, лещ, карась, щука). По содержанию минеральных веществ кальмары несколько уступают мидиям.Состав продуктаВода 76.4 gУглеводы 2 gПищевые волокна 0 gЖиры 4.2 gБелки 18 gХолестерин 85 mgЗола 1.4 gЭнергетическая ценность: 117.8 kcalОт Углеводов 8От Жиров 37.8От Белков 72МакроэлементыКалий, K 280 mgКальций, Ca 40 mgМагний, Mg 90 mgНатрий, Na 110 mgФосфор, P 250 mgМикроэлементыЖелезо, Fe 1.1 mgКобальт, Co 95 mcgМарганец, Mn 0.17 mgМедь, Cu 1.5 mgМолибден, Mo 20 mcgНикель, Ni 11 mcgЦинк, Zn 1.8 m