Осетр русский с головой горячего копчения (3-4 кг)
Acipenser gueldenstaedtii
- Код: пп07165
- Доступность: На складе
до 2000 грн
2765.00 грн
|
2000 - 4000 грн
2709.70 грн
|
4000 грн и более
2654.40 грн
|
- 2765.00 грн
Русский осетр горячего копчения с головой. Небольшая тушка весом 3-4 кг. Рыба деликатесных сортов.
ОписаниеОсетр русский (лат. Acipenser gueldenstaedtii) - редкий представитель семейства осетровых. Обитает в Каспийском, Черном и Азовском морях, на нерест уходит в реки. Масса тела 15-25 кг, отдельные особи вырастают до 75 кг.
Окрас серо-коричневый, брюшко светлое. В отличии от большинства рыб отсутствует чешуя, вместо нее - настоящая броня из костных пластинок. Скелет состоит из хрящей.
Из-за бесконтрольного вылова популяции осетра сократились, что не могло не сказаться на цене. Купить деликатес непросто. Тем не менее, если считаете себя гурманом и ценителем эксклюзивных морских экземпляров, обязательно стоит попробовать на вкус гастрономический шедевр.
Осетрина - жирная, сочная и невероятно вкусная. Мякоть белого цвета с крупными плотными волокнами, структура не рыхлая, идеально держит форму даже после копчения. По вкусовым качествам напоминает свинину из-за значительного содержания глутаминовой кислоты.
Полезные свойства осетра сложно недооценить. Эта редкая рыба богата протеинами и ненасыщенными омега-з кислотами, фосфором, йодом, магнием, кальцием и витаминным комплексом.
Неумелый кулинар рискует пересушить нежное мясо. Рекомендуем запекать рыбину целиком или готовить фаршированного осетра. Украсит праздничный стол заливное или наваристая уха. А еще, мы рекомендуем обжаренные стейки осетра - это непревзойденный деликатес.
Пищевая ценность и хим. составБелки 31,2 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 0 г
Калорийность 173 ккал.
Купить осетра горячего копчения с доставкой можно в проверенном интернет-магазине Рыбка. Доставка в любую точку Украины.