Кальмар с/м кільця
Teuthida
Кільця кальмара свіжоморожені. Розмір 3-7 (діаметр кільця). Глазур до 25%. Вага упаковки 1 кг.
Один з найбільших молюсків на землі – це добре відомий нам кальмар. Його м'ясо користується заслуженою любов'ю у гурманів та просто шанувальників смачної їжі, страви з ним включають в своє меню різні ресторани по всьому світу. Якщо купити якісного кальмара та правильно його приготувати, можна отримати заслужену похвалу з боку вашої родини та друзів.
Кальмар, який був заздалегідь очищений від шкірки, нарізаний кільцями та заморожений, дуже зручний в приготуванні, і позбавляє вас від тривалих клопотань на кухні. Головне – не перетримати його на вогні, щоб м'ясо не встигло стати жорстким і несмачним.
Опис
Кальмари (лат. Teuthida) – це не окремий вид, а цілий ряд десятируких головоногих молюсків. У нього входить близько 30 сімейств та близько 200 видів, їстівними з яких є всього близько двох десятків. Серед цих морських створінь зустрічаються як величезні особини, на зразок гігантського кальмара (архітетиуса), який може вирости до 20 метрів разом зі щупальцями у довжину, так і середніх, близько 0,25-0,5 см в довжину.
Цей молюск може жити практично у будь-якому кліматичному поясі, але найбільше полюбляє все ж помірні та субтропічні води. Кальмар, спійманий в холодних водах, завжди буде меншого розміру, ніж інші його побратими. Промислом кальмарів займаються, головним чином, в південних теплих морях, поблизу таких азіатських країн, як Китай, Японія, В'єтнам та інші, а також біля Перу, Фолклендських островів, Патагонії, в Охотському морі.
За рахунок особливостей витягнутої торпедоподібної форми тіла кальмар стрімко переміщається у воді. Цей хижак озброєний п'ятьма парами щупальців з присосками, четверта пара при цьому подовжена. Присоски допомагають у вилові здобичі, а також у випадках, коли доводиться відбиватися від інших хижаків. У багатьох кальмарів три серця, причому вони з'єднуються з трьома парами щупальців, і дають можливість йому регенерувати.
У нас в країні найчастіше на прилавках магазинів можна побачити звичайного, командорського, патагонського та гігантського кальмара. Причому зустрічаються в продажу як цілі тушки, так і туби (обидва варіанти з шкіркою та без), а також щупальця та готовий кальмар, нарізаний кільцями.
Страви з кальмарів готували ще в давні часи, в Стародавній Греції і Римі. На сьогоднішній день це один з популярних видів морепродуктів, який користується любов'ю гурманів усього світу. У продажу можна побачити кальмара цілком або окремі його частини, як в шкірці, так і очищені. Якщо вам довелося купити молюска цілком і в шкурі, її доведеться зняти, так як вона неїстівна. А ось наприклад готові нарізані кільця – продукт, який не потребує складних маніпуляцій. Звертайте увагу, що свіже якісне м'ясо кальмара має бути білого кольору. Заморожений продукт можна зберігати близько 4 місяців, намагаючись не допускати повторного заморожування.
Кальмарів можна готувати різними способами: варити, смажити, тушкувати, консервувати, в'ялити, запікати, фарширувати, використовувати як інгредієнт для салатів, супів, в якості самостійної закуски. Їх можна додавати в пасту, рис, паелью, готувати в клярі або в кокосовому молоці, робити з ними запіканки та рататуй. З молюском добре поєднуються різноманітні спеції та соуси. При готуванні, особливо варінні, слід уважно стежити за часом, тому що кальмара легко перетримати на вогні, в результаті чого він буде жорсткий та несмачний. Кільця кальмарів найлегше використовувати в салатах, для чого їх потрібно всього лише злегка відварити в підсоленій воді, порізати та додати до страви. Також кільця можна замаринувати та подати до святкового столу в якості незвичайної закуски. Перед будь-яким приготуванням заморожений продукт слід розморозити в холодильнику, щоб він не втратив свої корисні властивості.
Купити кільця кальмарів з доставкою по Києву – немає нічого простіше!
Купити морепродукти, купити кальмара.
У нас тільки свіжі та дуже смачні морепродукти! Купити морепродукти у магазині «Рибка».
Харчова цінність і хім. складМ'ясо кальмарів без побоювання можуть вживати діти, а також ті, хто дотримується дієти, оскільки воно містить вкрай мало жиру та вуглеводів, і не містить шкідливого холестерину (при цьому виводить такий з організму людини).
Також цей молюск багатий на легкозасвоюваний білок, вітаміни В6, С, Е, РР, поліненасичені жири, залізо, йод, калій, мідь, селен, фосфор. Вживаючи його м'ясо в їжу, можна нормалізувати роботу м'язів, серця, щитовидної залози, знизити артеріальний тиск, вивести з організму зайву рідину, запобігти появі набряклості, поліпшити травлення, знизити рівень холестерину в крові. М'ясо кальмара за рахунок набору речовин здатне допомагати в боротьбі зі склерозом, звужувати артерії, знешкоджувати солі важких металів.
А ось від вживання закусок з сушеного або в'яленого кальмара радять утриматися, оскільки за рахунок способу приготування він набагато менш корисний та дуже калорійний. Також не варто купувати кальмарів в неперевірених місцях, оскільки вони здатні накопичувати в м'ясі важкі метали, і тоді ними можна отруїтися. Перевірений виробник та постачальник – запорука вашого здорового та смачного харчування.
У 100 грамах продукту:
Калорійність - 92 кКал
Білки - 18 г
Жири - 2,2 г
Вуглеводи - 2 г
Зола - 1,4 г
Вода - 76,5 г
Насичені жирні кислоти - 0,5 г
Холестерин - 85 мг
Вітаміни:
Вітамін PP (НЕ) (PP) - 7.6 мг
Вітамін Е (ТЕ) (Е (ТЕ)) - 2.2 мг
Вітамін С (C) - 1.5 мг
Вітамін В9 (В9) - 11 мкг
Вітамін В6 (В6) - 0.2 мг
Вітамін В2 (В2) - 0.09 мг
Вітамін В1 (В1) - 0.18 мг
Вітамін PP (PP) - 2.5 мг
Мінеральні речовини:
Нікель (Ni) - 11 мкг
Кобальт (Co) - 95 мкг
Молібден (Mo) - 20 мкг
Марганець (Mn) - 0.17 мг
Мідь (Cu) - 1500 мг
Йод (I) - 300 мкг
Цинк (Zn) - 1.8 мг
Залізо (Fe) - 1.1 мг
Фосфор (P) - 250 мг
Калій (K) - 280 мг
Натрій (Na) - 110 мг
Магній (Mg) - 90 мг
Кальцій (Ca) - 40 мг
Делікатесне м'ясо свіжого молюска біле і щільне, а зовні він рожевий з легким відтінком фіолетового ..
275 грн
Кальмари (лат. Teuthida) – це не окремий вид, а цілий ряд десятируких головоногих молюсків. У нього ..
188 грн 218 грн
Туби кальмарів ніби призначені для фарширування. Для начинки можна використовувати рис, гриби, овочі..
138 грн/кг