Гребінці морожені очищені 10-20 (1 кг)

Pectinidae

  • Виробник: Seafoods company
  • Код: мп03099
  • Наявність: Нема в наявності
  • 780.00 грн
Короткий опис

М'ясо гребінця. Розмір 10-20 (10-20 шт на 1 кг)

Гребінці - не самий звичний для нашої країни морепродукт, але, тим не менш, зараз він представлений в будь-якому великому супермаркеті. Його так зване «філе», яке надходить у продаж у вигляді округлих біло-кремових шматочків, дуже ніжне на смак та зможе урізноманітнити ваш стіл. Для приготування страв з гребінцями варто звернутися в бік французької кухні - кухарі цієї країни знатні майстри в їх приготуванні.

Опис

Купити морського гребінця варто вже тільки тому, щоб спробувати його на смак. Його «м'ясо» - це насправді м'яз, який з'єднує стулки раковин. На смак він дуже ніжний та приємний, відчувається легка солодкість, яка не властива іншим морським делікатесам.

Свіжий м'яз гребінця буде перламутрового або кремового кольору, але ні в якому разі не білого - це ознака продукту, в який додавали фосфати для збільшення ваги. Заморожений гребінець по суті нічим не пахне, а звичайний його аромат - легкий природний аромат морепродукту.

Як і інші дари моря, гребінці дуже люблять у Франції, тамтешні кулінари готують з ними сотні чудових страв. Там їх додають у салати, роблять з них котлети, начинки для пиріжків, млинців, а також холодець. Гребінці можна відварити, посмажити або протушкувати. Також їх цілком можна вживати в їжу сирими, нарізавши тонкими пластинками, посоливши, поперчивши та поливши оливковою олією з лимонним соком. Важливо знати, що при розморожуванні гребінці треба тримати у приміщенні або опустивши в упаковці в холодну воду, та готувати відразу після цього. Розморожування у гарячій воді або мікрохвильовці неприпустиме. Гребінці не рекомендується смажити, тому що при цьому процесі у них утворюються канцерогени. Як гарнір до цього морепродукту підійдуть овочі, картопля, гриби, горохове та гарбузове пюре. Добре смакує гребінець з соусами: томатним, сметанним, ванільним, імбирним.

Морські гребінці - це сімейство двостулкових молюсків, яке налічує близько 10 видів, та мешкає в усьому Світовому океані. Кожен, хто хоч раз був на морі, міг бачити серед піщаного пляжу красиві стулки раковин з опуклими променями на одній стороні та невеликими «вушками». Ці стулки між собою й тримає м'яз гребінця, який став світовим делікатесом. Доволі висока ціна на нього пов'язана з тим, що у 80-і роки ХХ століття цей молюск почав вимирати через бурі водорості. Зараз його набагато більше, але дефіцит, як і раніше, зберігається.

Раковини у гребінців бувають доволі різних розмірів, особливо великі особини досягають 20 см у діаметрі (трохи більше, ніж довжина людської долоні). Харчуються вони дрібними частинками планктону: втягують в себе воду та фільтрують її, залишаючи собі корм та випускаючи чисту воду.

Малюнок черепашки гребінця можна побачити у якості емблеми паломників до гробу Святого Якова, а також як символ нафтової компанії Shell. На картині «Народження Венери» пензля Сандро Боттічеллі богиня стоїть на стулці раковини того самого гребінця, оскільки в античні часи він означав жіноче начало, воду та колиску життя.

 

У нас тільки свіжі і дуже смачні морепродукти! Купити морепродукти у магазині «Рибка».

Ікра. Риба. Морепродукти. Доставка. Магазин Рибка.

Харчова цінність і хім. склад

Морський гребінець вважається дієтичним продуктом, який містить мало жиру та калорій, у ньому багато вітамінів та інших корисних речовин. Також він багатий на вміст білку та вітаміну В12 - по його кількості він б'є рекорди серед інших морепродуктів. Цей вітамін допомагає формувати оболонку нервів людини, тому вкрай важлива його присутність у організмі. А йоду в гребінці набагато більше, ніж у яловичині, при цьому його м'ясо засвоюється легше та швидше. Це особливо корисно для людей, які страждають на атеросклероз. Морський гребінець, який вживається в їжу, позитивно впливає на нервову, ендокринну та серцево-судинну систему, покращує обмін речовин. Азіати ж особливо цінують саме цей продукт за позитивну дію на чоловічу потенцію.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 88 ккал

Білки - 16,78 г

Жири - 0,76 г

Вуглеводи - 2,36 г

Вода - 78,57 г

Зола - 1,53 г

Холестерин - 33 мг

Насичені жирні кислоти - 0,079 г

Вітаміни :

Вітамін A - 0,015 мг

Вітамін A (РЕ) - 15 мкг

Вітамін B1 (тіамін) - 0,012 мг

Вітамін B2 (рибофлавін) - 0,065 мг

Вітамін B5 (пантотенова) - 0,143 мг

Вітамін B6 (піридоксин) - 0,15 мг

Вітамін B9 (фолієва) - 16 мкг

Вітамін B12 (кобаламін) - 1,53 мкг

Вітамін C - 3 мг

Вітамін К (філлохинон) - 0,1 мг

Вітамін PP (ніаціновий еквівалент) - 1,15 мг

Холін - 65 мг

Макроелементи:

Кальцій - 24 мг

Магній - 56 мг

Натрій - 161 мг

Калій - 322 мг

Фосфор - 219 мг

Мікроелементи:

Залізо - 0,29 мг

Цинк - 0,95 мг

Мідь - 53 мкг

Марганець - 0,09 мг

Селен - 22,2 мкг

Группа атрибутов
Стан продукту Свіжоморожені
Написати відгук
Зверніть увагу: HTML не перекладено!
    Поганий           Хороший
Захисний код

Теги: гребінці

Рецепти
Гребінці морожені очищені 10-20 (1 кг) підібрати і придбати за доступною ціною в каталозі морепродуктів Рибка з оперативною доставкою в будь-який куточок Києва. Пишіть нашому фахівцю в онлайн магазин риби Ribka і ми доставимо в Бориспіль, Маріуполь, Херсон та інші куточки країни. Креветки, Мідії, Морський гребінець або інший аналог якісних товарів від виробника Seafoods company можна придбати з широкого вибору продуктів. Найкраща пропозиція, купити Гребінці морожені очищені 10-20 (1 кг) на сайті Рибка або за номером (067) 358 70 70.
Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, коли товар буде в наявності.