Напівсолодке червоне вино Чорний доктор Nota Bene

Черный доктор

  • 198.00 грн
Короткий опис

Українське червоне десертне вино «Чорний Доктор» давно вже стало легендою. Створене в 60-і роки в Криму, воно швидко набуло популярності. Його насичений терпкий смак, аромат і колір складно було забути або переплутати з іншими. Для його виготовлення використовували виноград сорту Екім Кара, що й означало в перекладі з тюркського «Чорний Доктор». Пізніше виноград перещепили на іншу лозу, що й змінило його смак.

У наш час на Закарпатті деякі винороби вирішили створювати свої варіанти «Чорного Доктора». До їх числа увійшов Ласло (Василь) Надь, власник виноробні Nota Bene. Він не приховує, що вино вийшло іншим, адже Екім Кара не росте ніде, крім Криму. Для створення своєї версії цього вина був використаний виноград сорту Цвайгельт, в результаті благородний напій вийшов іншим, вже не десертним, а напівсолодким. Це не скасовує того факту, що при нагоді його обов'язково варто спробувати.

Опис

Розповімо трохи історії про кримського «Чорного Доктора». Як вже було сказано вище, його робили з винограду сорту Екім Кара, а перші експерименти відбулися в 1933-34 роках в Криму. Вино вийшло цікавим, було відзначено нагородами, а називалося тоді «Рубінове Кримське». Свою більш відому назву воно одержало в 1967 році, тоді ж і набуло, в результаті роботи селекціонерів, свій фінальний смак.

«Чорний Доктор» – витримане в дубових бочках вино, гранатово-червоного кольору, з рубіновим відтінком, який стає помітний при потраплянні в келих променів сонця. За смаком воно було оксамитовим, повним, терпким, в ньому відчувалися ноти сушеної груші, шовковиці, молочних вершків, в післясмаку – вершки та какао. Незважаючи на міцність і терпкість, вино було м'яким і гармонійним, його було легко пити. Ароматний букет розкривався нотами ванілі, шоколаду та чорносливу.

Унікальний сорт винограду Екім Кара зростає в Криму тільки в Сонячній долині, між Коктебелем і Судаком. Існує навіть легенда, звідки він взявся, і як люди дізналися про його цілющі властивості. Відповідно до неї, в давні часи в тутешніх краях жив умілий лікар, який також вирощував виноград. Приготоване їм вино здатне було загоювати рани і творити інші чудеса. Одного разу сюди приїхав якийсь полковник, який вирішив сховатися в глухому краю від інтриг царського двору. Він подружився з доктором, проводив з ним довгі години за бесідою. Одного разу на полюванні полковника поранив кабан. Спливаючого кров'ю полковника доставили до будинку доктора, який був у від'їзді, і напоїли цілющим вином. Рани затяглися, але вино вдарило в голову, і полковник, знаходячись напідпитку, прийняв доктора, який повернувся, за ворога, і вбив його. Протверезівши і усвідомивши скоєне, він дав клятву ніколи не пити більше ніякого алкоголю. А люди в Сонячній долині назвали два сорти винограду в честь цієї історії: один – Емір Кара, «Чорний Доктор», другий – Джеват Кара, «Чорний Полковник». Що характерно, дійсно є такий інший сорт та інше вино під цими назвами.

Вино «Чорний Доктор» дійсно мало безліч корисних властивостей: підтримувало серцево-судинну систему, допомагало при занепаді сил, недокрів'ї, авітамінозі. У 70-і роки ХХ століття кримські та європейські виноградники зазнали нашестя попелиці філоксери. Довелося перещеплювати всі сорти на американські живці, тому що вони були стійкі до цього шкідника. Через це смак вин, в тому числі і «Чорного Доктора», трохи змінився, оскільки виноград став накопичувати менше цукру і брати більше води з грунту.

Напівсолодке червоне вино «Чорний Доктор» Василь Надь із Закарпаття готує за власним рецептом. Це купаж, в основі якого лежить виноград червоного сорту Цвайгельт, який надає характерні вишневі нотки, а доповнюють його Алікант Буше з його відтінками шоколаду та какао, і Туран, який відтіняє смак і аромат ванільними тонами. В результаті винороб отримав дійсно незвичайний напій з соковитим, яскравим і неповторним смаком. У цього вина сильний аромат, воно легко п'ється, його дуже люблять жінки. При цьому вміст алкоголю зближує його з сухими винами – всього 11-12 градусів.

Таке вино можна рекомендувати подавати з різними стравами: з червоного м'яса, м'яса птиці, рибою, морепродуктами, овочевими стравами, салатами, широкою палітрою сирів, фруктами, десертами, солодкою випічкою, шоколадом, морозивом.

 

Купити напівсолодке червоне вино Чорний доктор Nota Bene в магазині Рибка

Харчова цінність і хім. склад

Келих вина «Чорний Доктор» виробництва виноробні Nota Bene за обідом підніме ваш настрій і загальний тонус організму. Воно увібрало в себе кращі якості всіх трьох сортів винограду, з яких його роблять. У червоному вині міститься безліч корисних речовин: залізо, калій, кальцій, магній, мідь, натрій, рубідій, селен, хром, цинк, а також флавоноїди, ресвератрол (антиоксидант), керцетін, таніни, поліфеноли і дубильні речовини. Зокрема, ресвератрол знижує рівень цукру в крові, знімає пухлини і запалення, підтримує кровоносні судини, серце і імунну систему в порядку, запобігає виникненню інфарктів. Завдяки червоному вину можна знизити ризик онкологічних захворювань, атеросклерозу, інсульту, поліпшити роботу шлунку та кишечнику, нормалізувати обмін речовин, вивести з організму токсини і шлаки, знизити рівень холестерину в крові. Це вино допомагає знизити шкідливий вплив радіації, що важливо для наших широт.

Группа атрибутов
Об'єм 0,7
Природа Червоне напівсолодке, Червоне
Написати відгук
Зверніть увагу: HTML не перекладено!
    Поганий           Хороший
Захисний код

Теги: вино червоне вино чорний доктор

Чорний доктор Nota Bene підібрати і замовити за хорошою ціною в інтернет каталозі заморожених морепродуктів Ribka зі своєчасною доставкою по Україні. Наберіть співробітнику в магазин заморожених морепродуктів і риби Рибка і ми зробимо поставку в Львів, Київ, Кривий Ріг і інші регіони країни. Червона ікра, Креветки, Чорна ікра або інший аналог приємних продуктів від виробника Винарня Nota Bene зручно підібрати і замовити з широкого вибору товарів. Найкраща пропозиція, купити Чорний доктор Nota Bene на сайті ribka.ua або за номером (067) 358 70 70.
Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, коли товар буде в наявності.