Aukra

Aukra (Аукра) – норвезька компанія, що займається вирощуванням на рибній фермі атлантичного лосося і поставками свіжомороженого рибного продукту по всьому світу.

Глибоководні рибні загони розташовані в Норвезькому морі, а точніше в тому місці, де проходять арктичні течії. Атлантичний лосось живе в природних умовах – в своєму природному середовищі і харчується органічним морським кормом.

Вся риба надходить на переробку з однієї рибної ферми, яка знаходиться поблизу самого західного норвезького острова під назвою Госса. В південно-східній частині острова розташоване село Аукрасанден, мешканці якого працюють або на березі моря, доглядаючи за лососем, який вирощується в просторих сітчастих загонах, або на переробному підприємстві, де рибу обробляють і заморожують. Такий спосіб життя передається з покоління в покоління.

Вирощуванням лосося займаються дуже ретельно і відповідально, починаючи з ікри, що з'явилася в інкубаторі на території ферми, і закінчуючи збором врожаю – виловом і обробкою риби, яка набрала необхідну вагу.

Одна з унікальних властивостей цієї риби полягає в тому, що вона надходить на переробний завод відразу після вилову, оскільки він знаходиться поруч з фермою. Завдяки особливій технології, риба не відчуває стрес і в її м'ясі не утворюються амінокислоти, які здатні змінити смак лососевого продукту.

Компанія Aukra поставляє своїм замовникам свіжоморожене філе і шматочки атлантичного лосося, купити якого можуть всі бажаючі в рибному магазині Рибка в Києві з доставкою, як в столиці, так і в інших великих містах України.