Лобстери / Омари
Лангуст свіжоморожений, вагою 400-600 г. Ціна вказана за кг. Лангуст – десятиноге ракоподібне, що мешкає в теплих морських водах біля узбережжя Атлантики, Середземномор'я, а також у Тихому океані неподалік Японії, Мексики, Каліфорнії, Африки, Австралії та Нової Зеландії. Зовні лангуст дуже схожий на омара, їх часто плутають. Особливостями лангуста є шипований панцир та довгі антени. А головне, у лангуста, на відміну від омара, немає клешнів. Довжина тіла дорослих лангустів становить близько 60 см, а вага близько 3-4 кг. Найбільший з колись спійманих лангустів був метрової довжини і важив цілих 11 кг.
2999 грн 3240 грн/кг
Лобстер, омар (Homarus americanus - лат.) - свіжоморожений. Вага одного омара від 600 до 800 грам. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський. Блакитний (або синій) лобстер - це рідкісна генетична морфія звичайного атлантичного омара (лат. Homarus americanus), що зустрічається в природі з ймовірністю приблизно 1 на 1-2 мільйони осіб. Блакитний відтінок виникає через те, що організм ракоподібного виробляє дуже багато білка, який зв'язується з каротиноїдом пігментом (так утворюється молекула крустаціаніну). За анатомією, розміром (до 80 см) та будовою (міцні клешні, твердий панцир) він не відрізняється від звичайних. У природі блакитні особини дуже вразливі, оскільки яскравий колір не дозволяє їм маскуватись серед підводних скель. При термічній обробці (варінні) блакитний пігмент руйнується, і такий лобстер стає червоним, як і звичайний.
1750 грн/кг
Лобстер, омар (Homarus americanus - лат.) - свіжоморожений. Вага одного омара від 1100 до 1300 грам. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1950 грн/кг
Лобстер, омар (Homarus americanus - лат.) - свіжоморожений. Вага одного омара від 400 до 800 грам. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1300 грн/кг
Лобстер живий. Вага одного лобстера 450-550 грам. Продається поштучно. Ціна вказана за 1 кг. Лобстер - безперечний делікатес в будь-якій кухні світу! Це вишуканий морський делікатес з сімейства ракоподібних, якого можна зустріти в найдорожчих ресторанах.
5449 грн 5950 грн/кг
Лобстер живий. Вага одного лобстера 700-800 грам. Продається поштучно. Ціна вказана за 1 кг. Лобстер - безперечний делікатес в будь-якій кухні світу! Це вишуканий морський делікатес з сімейства ракоподібних, якого можна зустріти в найдорожчих ресторанах.
5599 грн 6100 грн/кг
Живий охолоджений лобстер - вишуканий делікатес для справжніх поціновувачів морепродуктів. Розмірний ряд: SELECTS 1 - 800-900 гр./шт. Ціна вказана за 1 кг. Виробник - Канада.
5999 грн 6750 грн/кг
Живий охолоджений лобстер - вишуканий делікатес для справжніх поціновувачів морепродуктів. Розмірний ряд: SELECTS 2 - 900-1050 гр./шт. Ціна вказана за 1 кг. Виробник - Канада.
5999 грн 6750 грн/кг
Живий охолоджений лобстер - вишуканий делікатес для справжніх поціновувачів морепродуктів. Розмірний ряд: SELECTS 3 - 1050-1355 гр./шт. Ціна вказана за 1 кг. Виробник - Канада.
6199 грн 6999 грн/кг
Клешні лобстера, омара (Homarus americanus - лат.) - свіжоморожені, некаліброванні. Вага клешні може бути приблизно від 100 до 300 грам. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
850 грн/кг
Лобстер (Homarus americanus - лат.) - варено-морожений. Вага одного лобстера (омара) 350 грам. В ящику 4,540 кг. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1350 грн/кг
Омар (Homarus americanus - лат.) - варено-морожений. Вага одного омара 450 грам. Продається по одному. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
970 грн/кг
Лобстер (Homarus americanus - лат.) - варено-морожений. Вага одного лобстера (омара) 450-530 грам. В ящику 4,540 кг. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1350 грн/кг
Омар (Homarus americanus - лат.) - варено-морожений. Вага одного омара 450 грам. Продається по одному.Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1580 грн/кг
Омар американський (Homarus americanus - лат.) варено-морожений, вагою від 450 г до 650 г. Північноатлантичні омари або американські (канадські) лобстери зварені на судні в морській воді одразу після вилову, і заморожені шоковим заморожуванням.
1350 грн/кг
Лобстер, омар (Homarus americanus - лат.) - живий. Вага одного омара від 600 до 800 грам. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський. Блакитний (або синій) лобстер - це рідкісна генетична морфія звичайного атлантичного омара (лат. Homarus americanus), що зустрічається в природі з ймовірністю приблизно 1 на 1-2 мільйони осіб. Блакитний відтінок виникає через те, що організм ракоподібного виробляє дуже багато білка, який зв'язується з каротиноїдом пігментом (так утворюється молекула крустаціаніну). За анатомією, розміром (до 80 см) та будовою (міцні клешні, твердий панцир) він не відрізняється від звичайних. У природі блакитні особини дуже вразливі, оскільки яскравий колір не дозволяє їм маскуватись серед підводних скель. При термічній обробці (варінні) блакитний пігмент руйнується, і такий лобстер стає червоним, як і звичайний.
3750 грн/кг
Лобстер, омар (Homarus americanus - лат.) - варено-морожений. Вага одного омара близько 400 грам. Продається по 3-4 шт. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1500 грн/кг
Лобстер, омар (Homarus americanus - лат.) - варено-морожений. Вага одного омара близько 700-800 грам. Вага приблизна. Ціна вказана за кг. Омар американський або північноатлантичний, також він лобстер американський (Homarus americanus) належить до сімейства морських десятиногих ракоподібних. Мешкає на глибині від 4 до 50 метрів, переважно вздовж Атлантичного узбережжя Північної Америки. Омар - французький варіант назви, а лобстер - англійський.
1600 грн/кг
Лобстер варено-морожений. Вага одного лобстера 300 грам. Продається по одному. Ціна вказана за 1 шт. Лобстер - безперечний делікатес у будь-якій кухні світу! Щоб поласувати цим морепродуктом, потрібно докласти зусиль, але чудовий смак м'яса лобстера винагородить за старання та залишить незабутні враження про себе.
355 грн
Лобстер варено-морожений. Вага одного лобстера 300 грам. Продається по одному. Ціна вказана за 1 шт. Лобстер - безперечний делікатес у будь-якій кухні світу! Щоб поласувати цим морепродуктом, потрібно докласти зусиль, але чудовий смак м'яса лобстера винагородить за старання та залишить незабутні враження про себе.
465 грн
Омар або лобстер
Омар (лат. Nephropidae, англ. Lobsters) - представник родини десятиногих ракоподібних. Родич річкового рака відрізняється значними розмірами, великими клешнями та ніжним вишуканим смаком м'яса. Штучне розведення морського мешканця - доволі довгий та складний процес, тому дикий омар вважається істинним делікатесом, а ціна на лобстери низькою не буває.
Найбільш ласі частини омара - м'яке та ароматне, білосніжне філе в хвостовій "шийці", а у ногах більш щільне за текстурою м'ясо. Також знайдете м'якоть під панциром. Вживають у їжу печінку та ікру.
Відтінок живого лобстера коливається від сіро-зеленого до синювато-фіолетових кольорів. Після відварювання ракоподібний перетворюється на яскраво-червоного "морського кардинала". У період дорослішання відбувається линька і омар скидає панцир. Замовити лобстера в твердій "броні" - значить отримати більше м'яса в клешнях. Якщо ж оберете рака з м'яким панциром, очікуйте м'яке та соковите філе.
М'ясо омара низькокалорійне, при цьому насичене протеїнами, вітамінами та мікро і макроелементами. Це як раз той випадок, коли гастрономічний шедевр не лише неймовірно смачний, але й мега корисний. М'якоть морепродукту піднімає імунітет, бореться зі стресами, покращує роботу серця і судин, сприятливо впливає на стан шкіри та волосся і виступає потужним антиоксидантом й афродизіаком.
Розмірний ряд омарів
Купити лобстера в Києві можна у рибних маркетах. Продавці пропонують різні за розміром делікатеси. Оптимальна вага живого лобстера - 500-700 грам, зустрічаються також трьохсот грамові особини.
Розберемося в маркуваннях. Для приготування порційних страв і любителям найніжнішого філе підійдуть лобстери CHIX і Quarters.
Лобстер CHIX- найбільш скромний екземпляр, важить від 450 до 550 грам.
Лобстер Quarters затягне на 550-700 грам.
Для великої компанії краще обрати омарів категорії SELECTS 1,2,3 або гігантських представників JUMBO. Останні зустрічаються рідше, їх вага коливається від 1,3 кг до 4,5 кг.
Найчастіше замовляють:
Лобстер SELECTS 1 - 800-900 грам
Лобстер SELECTS 2 - 900-1100 грам
Лобстер SELECTS 3 - 1100-1300 грам
Готуємо лобстера
Найбільш поширений і простий спосіб приготування - відварити омара в морській або підсоленій воді. Також часто підсмажують на грилі. Час готування 5-7 хв, все залежить від величини делікатесу. У французькій кухні лобстера подають із соусом, попередньо розрізавши на дві частини. Часто також фарширують крабовим м'ясом. Серед улюблених страв гурманів салати, муси, супи, крокети.
Як їсти омара
Рекомендуємо почати насолоджуватися кулінарним шедевром із клешнів. Щоб відокремити від тіла, трохи прокрутіть та потягніть донизу. Не пропустіть момент, коли поллється ароматний сік, не соромлячись випийте до останньої краплі. Щоб розколоти жорсткий панцир, скористайтеся щипцями, а м'якоть зсередини добудьте маленької вилочкою. Не хочете морочитися - сміливо їжте клешні руками. Це допустимо, тим більше, що до страви вам обов'язково подадуть серветки для рук.
Потім приступайте до хвостової частини - тут все набагато простіше, просто розкрийте хвіст і відокремте м'ясо. Не забудьте прибрати чорну нитку стравоходу!
Далі займіться тілом. Під панциром, крім філе, знайдете також печінку або томаллі. До речі, це також делікатес. Однак на вигляд нагадує не дуже привабливу речовину, схожу на піну. Їсти чи ні, вибір за вами. У самок можна знайти червону ікру, яка також придатна до їжі. Не забудьте про ноги, там теж є трохи м'яса, яке найкраще просто "висмоктати".
Досконалий смак омара підкреслить щільне сухе біле вино або охолоджене ігристе.
Інтернет-магазин Рибка пропонує купити омара в Києві, вартість якого вас приємно здивує. Щоб влаштувати свято, достатньо оформити замовлення на нашому сайті та чекати на доставку. Ми привеземо свіжого живого лобстера за вказаною адресою, щоб ви насолоджувалися життям, не виходячи з дому.
