Риба-шабля, запечена з овочами.

40:00

120

Основна страва

Середземноморська

3-4

Риба-шабля, запечена з овочами.

11.02.2022 Рецепти

Інгредієнти

1 упаковка Риби-шаблі (1,2-1,5 кг)
3 листи салату
1 лимон, нарізаний
2-3 цибулини
2 помідори
1 солодкий перець
2 моркви

Риба-шабля відноситься до розряду так званих «блакитних» риб, - тих, які найбільш корисні для нашого організму через великий вміст Омега 3, фосфору, селену та йоду. М'ясо «блакитних» риб є відмінним джерелом вітамінів Е і В, які мають важливі антиоксидантні характеристики та функції оновлення клітин. Риба-шабля містить багато ніжної та солодкуватої м'якоті і не має внутрішніх дрібних кісток. М'якуш риби щільний, але ніжний при приготуванні, з помірним рівнем «рибного» запаху і низьким рівнем жирності. Хвіст з великою головкою також примітний тим, що його досить легко відокремити від кісток. Крім усього іншого, у риби-шаблі відсутня луска, а шкіра настільки тонка, що при вживанні вона просто зливається.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНАДА

½ чайної ложки часникового порошку

½ чайної ложки перцю

½ чайної ложки цукру

1 чайна ложка солі

1 чайна ложка соєвого соусу

2 чайні ложки цитрусової заправки

Кроки приготування

1 Дефростуйте рибу, промийте та дайте обсохнути

2 Зробіть на рибі 3 надрізи і маринуйте 10 хвилин.

3 Розігрійте духовку до 190-195 °C

4 Покладіть нарізані кільцями цибулю, помідори, перець з морквою у форму і зверніть рибу, злегка зануривши її в овочах. Випікайте протягом 20 хвилин, потім переверніть та запікайте протягом 16 хвилин або до бажаного стану здоров'я.

5 Викладіть рибу поверх салату і прикрасьте часточками лимона. Збризніть лимонним соком перед вживанням.