Пошук статей за тегом #форель

Ингредиенты: Красная икра Тонкий лаваш Масло Соленая красная рыба Зелень Способ приготовления: Тонкий лаваш намазать немного маслом (для тех, кто любит более соленое, можно намазать плавленым сырком). Поверх масла разложить ломтики соленой красной рыбки (нарезку в упаковке - семгу, например). Можно посыпать зеленью. Свернуть лаваш в плотную трубочку. Перед подачей нарезать небольшими кружочками этот рулетик, поставить их основанием на тарелочку и сверху на каждый рулетик положить красной икры.  ..

Ингредиенты:     * филе лосося свежее - 500 г     * икра красная - для украшения     * белок - 2 шт.     * сливки 30% - 300 г     * соль - по вкусу     * белый перец - по вкусу     * лимон - 1/2 шт.     * творожный сыр - для украшения     * листья салата - для украшения     * укроп - для украшения     * маслины б/к - для украшения     * соус к суфле из лосося - 35 г Этапы приготовлени..

Филе семги 1 кг сливочное масло 2 ст. л. лимон 1 шт. соль, перец, пикули 1/2 стакана зелень (измельченная) 1 ст. л. шашлычный или острый томатный соус, чеснок 2-3 зубчика. Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных жиром. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом. К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным м..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 1 кг     * грецкие орехи (ядра) - 300г.     * лук репчатый - 4 шт.     * масло растительное - Altero Gold - 5-6 ст. л.     * соль     * перец черный молотый - по вкусу     * перец черный горошком - по вкусу     * лавровый лист. Форель очистить, выпотрошить и отварить в небольшом количестве подсоленной воды с перцем горошком и лавровым листом. Грецкие орехи перемолоть. Лук очистить, мелко нарезать, обжари..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 1.5 кг     * вино белое сухое - 1.5 стакана     * лук зеленый, эстрагон, лимон или зерна граната, перец черный горошком, соль. На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие чистые палочки, влить вино, на палочки в 2-3 ряда уложить подготовленную и посыпанную солью форель, сверху - крупно нарезанные листья эстрагона и измельченный зеленый лук, посыпать перцем. Припускать минут 20 под крышкой на небольшом огне. Готовую форель подать горячей, с лимоном или зернами граната. ..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 5 шт.     * масло растительное Altero Gold - 5 ст. л.     * чеснок - 1 зубчик     * зелень петрушки - 2 ч. л.     * шампиньоны - 200г     * сухое белое вино - 5 ст. л.     * густые сливки - 1 стакан     * соль, мука, черный перец Форель очистить, аккуратно удалить внутренности и плавники. Обвалять в подсоленной муке. Разогреть масло в большой сковороде, выложить в нее рыбу и обжаривать на среднем огне 5-10 м..

Для рецепта вам потребуется:     * форель - 1 кг     * петрушка (корень) - 1 шт.     * сельдерей (корень) - 1 шт. для соуса:     * масло сливочное - 3-4 ст. л.     * яйца, сваренные вкрутую - 2-3 шт.     * лимон - 1 шт.     * орех мускатный - 1/4 шт.     * зелень петрушки, перец черный молотый, соль. Сварить очищенную и промытую форель в слегка подсоленной воде, положив туда коренья (если нет сотейника, завернуть рыбу в кусок ткани и привязать края ..

Зачистить рыбу от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками, уложить ровными рядами на блюдо или тарелку, украсить ветками зелени петрушки или листиками салата. На гарнир положить лимон, нарезанный дольками или ломтиками. Очень соленую кету можно предварительно вымочить целым куском в холодной воде в течение 3-4 часов. Вынув из воды, обсушить полотенцем, смазать растительным маслом, подержать 1 – 1,5 часа в холодном месте или на льду и нарезать тонкими ломтиками. ..