Inlet Fish

Inlet Fish Producers – це компанія, яка займається виробництвом продуктів преміум-класу з дикого лосося Аляски. Штаб-квартира компанії розташована на півострові Кенай, в трьох годинах їзди від найбільшого міста Аляски, Анкоріджа. Компанія керує двома заводами з переробки, основна робота на яких ведеться з середини травня до початку вересня кожного року. Один завод знаходиться біля гирла річки Кенай, а інший – біля гирла річки Касілоф. Ці два заводи стоять дуже близько один до одного, відстань між ними складає всього близько 12 миль або 15 хвилин їзди. Кожного літа в компанії працює від 250 до 300 осіб, щоб обробити лосося, спійманого в затоці Кука (Кенайській затоці) та протоці принца Вільгельма (Чугацькій затоці). В результаті цієї роботи велика кількість свіжого дикого лосося Аляски відправляється на ринки США, в так звані нижні (континентальні) штати. У свою чергу, заморожений лосось постачається великій кількості міжнародних замовників в Японію, Китай та Європу. Компанія прагне постачати високоякісні продукти на світовий ринок морепродуктів.

Корпоративний офіс Inlet Fish Producers знаходиться в Кенаї та відкритий весь рік. Сезон обробки зазвичай триває з середини травня до початку вересня кожного року, в залежності від кількості риби. Очікується, що сезон 2018 року триватиме до 7 вересня 2018 року. Практично до кінця березня йде набір бажаючих попрацювати на заготівлі лосося. Таке практикується щорічно.

Завод Кенай

Цей завод розташований приблизно за вісім миль від міста Кенай, на однойменному півострові, який славиться спортивною риболовлею на лосося та палтуса. На заводі Кенай знаходяться офіси компанії Inlet Fish Producers, які обслуговують весь транспорт і доставку риби на переробні підприємства, і пізніше, в готовому вигляді, до покупців. Також тут знаходиться велика частина всього процесу переробки лосося. Нові співробітники проходять навчання без відриву від роботи завдяки кваліфікованій команді менеджерів, і в процесі оцінюються, щоб визначити області на заводі, де вони будуть найбільш ефективними. У піковий сезон роботи буває більше, що залежить від обсягу риби, яка надходить щодня для обробки. Компанія виплачує понаднормову заробітну плату за всі відпрацьовані години, які перевищують 8 годин на день або 40 годин в тиждень.

Завод Кенай отримує рибу з доків Кенай та Касілов, а також вивозить рибу з Уіттієру (Аляска), який є місцем виходу для промислу в протоку принца Вільгельма. Рибу сортують в доках, відповідно до видів родини лососевих. Потім її перевозять у вантажівках на завод, де вона відправляється на технологічні лінії. Рибу сушать, чистять, відокремлюють ікру, яку відправляють для окремої обробки.

В даний час 95% продуктів з ікри від Inlet Fish Producers надходить до Японії, де ринок ікри є найсильнішим. Компанія спеціалізується на двох типах ікри: лососева ікра (Ikura) та ікра в ястиках (Sujiko). Sujiko готується з більш дрібних ікринок нерки і кижуча, а Ikura – з більшої ікри кети, горбуші та чавичі. Обидва види ікри мають великий ринок збуту в Японії, де їх використовують для приготування суші та інших страв.

Також на цьому заводі відбувається переробка свіжої риби з доків в Касілові.

Завод Касілов

Завод Касілов обробляє свіжого цілого лосося, а також його філе, з подальшою упаковкою. Розташований на річці Касілоф, цей завод також отримує пряме відвантаження риби, яку флот компанії ловить протягом літнього сезону.

Після початкової обробки на будь-якому заводі рибу упаковують у цілому вигляді для доставки дистриб'юторам компанії, або відправляють у Касілов, де оброблену рибу розбирають на філе, заморожують, упаковують та відправляють покупцям.

Inlet Fish Producers по праву пишається широким асортиментом найсвіжіших продуктів з дикого лосося родом з Аляски, і тим, що постачає його на світовий ринок, для дистриб'юторів і роздрібних продавців морепродуктів.

Де ви зупиняєтеся

Щорічно рекрутингові та офісні менеджери працюють, щоб розмістити кожного нового працівника в районі заводу, який найкращим чином відповідає його навичкам і потребам компанії. Протягом сезону ви можете знайти роботу в різних командах, які виконують кілька різних видів діяльності, або ви можете залишатися в одній області увесь сезон. Розміщення диктується потребами компанії, а керівники заводу та рекрутингове бюро залишають за собою право розміщувати людей, які найкращим чином відповідають потребам компанії, в потрібних місцях.

При цьому слід розуміти, що за своєю суттю рибопереробна промисловість є такою, де будь-яка робота буде складатися з відносно повторюваних завдань, які виконуються протягом довгих годин. Ви дізнаєтесь, що команда готова працювати з вами, щоб максимально використовувати ваш потенціал. Багато співробітників в минулому і на сьогоднішній день помічають, що ця робота для них подібна приєднанню до великої родини, що підтверджується ставленням керівництва компанії, яка прагне надати співробітникам все необхідне, щоб вони процвітали в своїй роботі і отримували від неї задоволення.

Будь-який потенційний співробітник може зв'язатися з керівництвом компанії, використовуючи контактну форму на офіційному сайті, щоб задати питання про заводи, робоче середовище, поїздку на Аляску і т.д.

Рибальські методи компанії

Inlet Fish Producers дотримується суворого постійного рибальського стандарту. Компанія працює тільки з рибальськими човнами, які дотримуються правил, встановлених Alaska Department of Fish and Game, за допомогою яких з року в рік контролюється кількість родини лососевих, яку можна виловлювати, без шкоди для популяції кожного виду риби. Вся рибальська промисловість Аляски заснована на ефективному сталому розвиток лососевого промислу, і Inlet Fish Producers співпрацює з іншими гравцями рибної промисловості, щоб забезпечити дотримання цього стандарту.

В рамках цих правил компанія працює над тим, щоб отримувати рибу протягом усього сезону. Оскільки вся робота залежить від міграції лососевих під час нересту, неможливо заздалегідь визначити, скільки риби буде отримано в будь-який момент. І завжди існує графік сезону: на заводі будуть як періоди, коли роботи буде менше, і періоди, коли люди повинні будуть працювати від 14 до 16 годин, щоб обробити найбільші улови риби.

Вирішивши стати членом команди Inlet Fish Producers, кожен повинен розуміти, що найбільш насиченим місяцем буде липень, а в червні та серпні буде трохи менше роботи. Тим не менш, компанія ефективно розподіляє обсяги постачання лосося з різних точок на Алясці, щоб підтримувати максимально постійний робочий процес протягом усього сезону. Два основних місця промислу – в затоці Кука і протоці принца Вільгельма, але завдяки поставкам, весь сезон триває майже чотири місяці.