Kaluga Queen

Kaluga Queen – найбільший в світі, на сьогоднішній день, виробник осетрової ікри. Під брендом Kaluga Queen чорна ікра надходить на світовий ринок з 2006 року.

Шеф-кухарі багатьох відомих ресторанів стверджують, що китайська осетрова ікра Kaluga Queen відрізняється більш вишуканим смаком, ніж чорна ікра від інших виробників. «Чорне золото» замовляє 21 з 26 французьких ресторанів з трьома зірками Michelin. Відвідувачі елітного закладу Le Bernardin в Нью-Йорку теж мають можливість замовити цей незрівнянний делікатес. Втім, так само, як і пасажири авіакомпанії Lufthansa.

Рукотворне озеро Цяньдао, в якому зростає осетер, знаходиться в провінції Чжецзян. Рибницьке господарство, площею 600 м², розміщене у віддаленій затишній гавані. У кожному з 200 сітчастих загонів, в залежності від пори року і стадії виробництва, міститься від 30 до 150 осетрів.

Кожна особина має ідентифікаційний код. І на банці з ікрою є код, зчитавши який можна отримати всю необхідну інформацію про конкретну рибу.

Підприємство компанії Kaluga Queen має сертифікати багатьох авторитетних міжнародних організацій, серед яких: IFS, BAP, BRC.

Всі виробничі процеси відбуваються в режимі «чисте приміщення» при стабільній температурі повітря +10 ° C. Видобуток і обробка ікри виконується вручну, гігієнічні норми суворо дотримуються.

Співробітники і відвідувачі заходять тільки в спецодязі і після санітарної обробки, в тому числі в барокамері під «повітряним душем».

В асортименті компанії, крім ікри, є риба, шкіра риби, з якої виготовляють сумки і ремені, а також хорда осетра, яка застосовується в медицині.

За інформацією Kaluga Queen на її підприємствах виробляється 60 тонн осетрової ікри щороку. В асортименті представлені п'ять видів зернистого продукту. Найбільшою популярністю користується Huso Hybrid – мікс ікри амура і калуги, за ціною 210 $ за 30 грамів.

В магазині Рибка в Києві всі бажаючі можуть замовити і купити ікру чорну найвищої якості від всесвітнього відомого виробника з доставкою по Україні.