Karsten Flem

Karsten Flem

Історія сім'ї Flem – перший бізнес виробництва риб'ячого жиру з 1910 року. Далі, у 1930 роках бізнес розвинувся до виробництва бокалао – солоної тріски. Тоді тріску солили, а потім сушили на плоских каменях біля моря, як це було заведено за традицією. Нині процес відбувається в сучасних приміщеннях, але смак і якість залишаються такими ж, як у традиційно приготовленої тріски.

На сьогодні компанія стала важливим постачальником кліпфіску та пелагічних риб на міжнародному рівні.

Karsten Flem постачає пелагічну свіжу рибу макрель, оселедець та мойву по всьому світу. Вся риба піддається глибокому заморожуванню, щоб забезпечити її гарну якість на всьому шляху до покупця. Вся пелагічна риба продається через експортера Westcoast AS.

Бакалао від Karsten Flem AS – це продукт найвищої якості.

Виробництво починається з видалення більшої частини хребта. Потім риба розкладається, утворюючи характерну трикутну форму. Коли риба пролежала в тузлуку 14 днів, її сушать протягом двох-п'яти днів, перш ніж запакувати та відправити покупцям у всьому світі.

Риба, яку можна купити від Karsten Flem:

  - Скумбрія. Основним експортним ринком пелагічної скумбрії є Японія та Корея.

  - Тріска (Gadus Morhua) – Біле крило. Основним експортним ринком білої тріски є Бразилія.

  - Тріска (Gadus Morhua) – Чорне крило. Основним експортним ринком чорної тріски є Португалія.

  - Оселедець. Основним експортним ринком оселедця є Східна Європа.

  - Сайда (Pollachius virens). Основним експортним ринком сайди є Бразилія та Домініканська Республіка.

  - Мойва. Основним експортним ринком мойви є Східна Європа та Японія.