Помідори в'ялені серед.банка

Помідори в'ялені, середня банка.

Вважається, що вперше в'ялені на сонці помідори спробували в Середземноморському регіоні, зокрема, в Італії. Але також традиція тримати під палючими променями сонця стиглі плоди існує і в інших краях, де ростуть помідори, наприклад, в Греції. Результат незмінно один - ви отримуєте чудовий продукт, який можна їсти просто так, а можна гармонійно поєднувати з цілим рядом інших інгредієнтів.

У наш час ці помідори готують за допомогою сучасних технологій, вже без допомоги сонця, але використовуючи спеціальні сушарки. Самому також можна зав'ялити томати вдома в духовці, однак, на це піде багато часу. Та й для середньої банки готових в'ялених томатів потрібно не один кілограм свіжих. Набагато простіше і зручніше купити банку готових.

Для приготування в'ялених помідорів беруть тільки найбільш дозрілі та соковиті плоди, видаляють з них насіння та перегородки, сушать з додаванням спецій. Після цього їх закривають в банках, попередньо заливши оливковою олією високої якості та додавши часник і зелень.

Дуже важливо відзначити те, що помідори самі по собі - корисний продукт, а коли їх в'ялять, вони практично нічого не втрачають зі своїх корисних якостей.

Піца і паста, різотто і соус, традиційний італійський салат, і навіть суп - в будь-якій з цих страв в'ялені томати будуть доречні. Звичайно, не варто зупинятися тільки на рецептах італійської кухні, адже в'ялені помідори можна використовувати в якості інгредієнта для приготування інших, більш звичних нам страв. А якщо вам ніколи готувати, але є кілька хвилин перерви - можете злегка підсмажити хліб, покласти на нього сир (наприклад, моцарелу) і додати в'ялені томати. Гарантуємо, що у вас вийде відмінний перекус, або навіть повноцінний сніданок. Також ці помідори можна брати в якості начинки для пирогів, додавати в тісто, коли печете хліб.

Середній обсяг баночки є найзручнішим, оскільки його на все вистачить і нічого не зіпсується.

У в'ялених томатах міститься достатня кількість вітамінів (B5, C, PP), мінеральних речовини (калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору). Клітковина, на яку багаті ці помідори, допомагає в роботі моторики травного тракту, серотонін позитивно впливає на стан нервової системи і сприяє припиненню депресії. Також в'ялені помідори корисно вживати в їжу тим, у кого проблеми із зором. Вони покращують пам'ять і роботу мозку в цілому, нормалізують роботу серця і знижують ризик утворення тромбів.

Для вегетаріанців і веганів в'ялені помідори - відмінний вибір, адже при їх приготуванні не використовуються ніякі тваринні жири.

В'ялені помідори відносяться до категорії низькокалорійних продуктів. А це означає, що їх можна вживати в їжу у великій кількості, не турбуючись, що це якось відобразиться на нашій фігурі. Якщо ви любите овочеві салати, то в'ялені помідори стануть відмінним доповненням до будь-якого з них, і блюдо принесе вам ще більше користі. Звичайно ж, як і будь-яким іншим продуктом, навіть дуже смачним, в'яленими томатами не варто зловживати.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 258 кКал,

Білки - 14,11 г,

Жири - 14 г,

Насичені жири - 1,9 г,

Поліненасичені жирні кислоти - 2,1 г,

Мононенасичені жирні кислоти - 9 г,

Вуглеводи - 43,46 г,

Харчові волокна - 12,3 г,

Вода - 14,56 г,

Холестерин - 0 г,

Кальцій - 47 мг,

Калій - 1565 мг,

Натрій - 266 мг,

Залізо - 2,7 мг,

Магній - 81 мг.