Краб сніжний клішні 225-275

Chionoecetes opilio

  • Виробник: Seafoods company
  • Код: краб
  • Наявність: Нема в наявності
Мінімальне замовлення цього товару 9
  • 790.00 грн
Короткий опис

Клешні сніжного краба – це рідкісний для наших країв делікатес. Найчастіше в магазинах нам пропонують купити «палички» з м'яса сніжного краба, в яких його може зовсім не бути. Варто спробувати справжні клешні, щоб оцінити тонкий делікатесний смак крабового м'яса.

Клешні сніжного краба варено-морожені. Глазур 3%. Розмір 225-275.

Опис

За красивою назвою «сніжний краб» (англ. Snow crab) ховається менш романтична, але справжня – звичайний краб-стригун або краб опіліо (лат. Chionoecetes opilio). Він відноситься до підтипу ракоподібних (Crustacea), вважається найбільш вивченим і поширеним з інших стригунів.

Місця проживання сніжного краба: північно-західна частина Атлантичного океану (поблизу Гренландії, острова Ньюфаундленд, в затоці Святого Лаврентія, на Шотландському шельфі) та північна частина Тихого океану (від Аляски до північної частини Сибіру, ​​в Беринговій протоці, аж до Алеутських островів, Кореї та Японії). Відносно недавно був помічений і в Баренцевому морі, в східній його частині. Живе на глибині від 10-20 метрів (якщо вода холодна) до 1200 метрів (в більш теплих водах), віддаючи перевагу мулистому або піщаному дну. Навесні, як і більшість його родичів, припливає до берега для розмноження.

Цей вид ракоподібних живе менше, ніж, наприклад, камчатський краб – всього 5-6 років. При цьому виловлювати дозволено тільки самців не молодший 4-5 років (їх панцир повинен бути не менше 10 см). Їх легко відрізнити від самок, тому що вони вдвічі більше за розмірами. Панцир дорослого самця досягає 15 см в ширину, розмах ходильних ніг – до 90 см. Панцир самки не більше 9 см, розмах ніг – до 45 см. Середня вага крабів, які виловлюються – 0,68-1,14 кг. Панцир краба опіліо забарвлений в червоний колір, а перед тим, як скинути старий, тварина стає зеленуватою. На панцирі розташовані горбики та шипи. Черевце при цьому жовтувато-біле, п'ять пар ніг білуваті. За допомогою чотирьох пар ніг краб пересувається, а п'ята закінчується клешнями, за допомогою яких він харчується.

Як і інші його родичі, краб-стригун відноситься до хижаків, харчується іншими, більш дрібними ракоподібними, а також молюсками, черв'яками, равликами, морськими зірками, різною рибою. Також в його раціон входять мертві риби та інші краби, водорості та інші морські рослини.

Сніжний краб став дуже популярний приблизно в 80-і роки ХХ століття. Із зростанням попиту піднімалися і обсяги вилову, що неминуче призвело до зменшення чисельності поголів'я крабів. Через це країни, які займаються промислом, ввели квоти на вилов. Крім того, ловити крабів дозволено тільки в сезон – з жовтня до середини лютого. Свіжий продукт заморожують сирим або у відварному вигляді, так він довго зберігає свої смакові та поживні якості.

Краба опіліо називають сніжним за його унікальне біле м'ясо, яке має незвичайний солодкуватий та ніжний смак, характерний для цього виду ракоподібних. Великою популярністю у гурманів користуються саме клешні, їх варто купити в цілому вигляді, щоб потім насолодитися можливістю приготування різними способами. Також в продаж надходить сніжний краб цілком, по секціях, його кінцівки та м'ясо в чистому вигляді. Це відмінна закуска, а також складова для салатів, супів, страв з морепродуктів і навіть м'яса. Його можна смажити, варити, запікати, готувати на пару або грилі. Важливо не перетримати продукт на вогні, щоб не зіпсувати смак. Готові клешні сніжного краба опіліо добре поєднуються з розтопленим вершковим маслом і лимонним соком. Якщо ви плануєте подати до столу м'ясо відразу в клешнях, не забудьте запропонувати гостям вилочки для морепродуктів, щоб вийняти м'ясо.

 

Купити клешні сніжного краба з доставкою. Магазин морепродуктів «Рибка».

У нас тільки свіжі морепродукти! Купити морепродукти в магазині «Рибка».

Харчова цінність і хім. склад

Користь сніжного краба досить висока. У ньому міститься мало калорій та жирів, що робить його придатним для дієтичного харчування. Білок м'яса краба засвоюється легше, ніж м'ясний. Йод, цинк, фосфор, вітаміни А, Е та групи В, амінокислоти, антиоксиданти – вся це величезна кількість корисних речовин робить продукт вкрай підходящим для харчування. Високий вміст поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6 допомагає нашому організму боротися із захворюваннями серця та судин. Вживати в їжу цей морепродукт показано тим, у кого є проблеми із зором, високий рівень холестерину в крові, порушена робота травної системи, варто підтримати м'язи в гарному стані, спостерігаються захворювання щитовидної залози. До речі, для користі останньої достатньо всього лише 20-25 грам м'яса краба в добу – тієї кількості йоду, яка в ньому міститься, буде цілком достатньо. М'ясо сніжного краба позитивно впливає на настрій людини, піднімає загальний тонус організму, а також відноситься до числа досить сильних афродизіаків.

 

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 90 кКал

Білки - 18,5 г

Жири - 1,18 г

Вуглеводи - 0 г

Насичені жирні кислоти - 0,143 г

Холестерин - 55 мг

Зола - 2 г

Вода - 80,58 г

Вітаміни:

Вітамін A - 0,045 мг

Вітамін A (РЕ) - 45 мкг

Вітамін B1 (тіамін) - 0,08 мг

Вітамін B2 (рибофлавін) - 0,2 мг

Вітамін B5 (пантотенова) - 0,35 мг

Вітамін B6 (піридоксин) - 0,15 мг

Вітамін B9 (фолієва) - 44 мкг

Вітамін B12 (кобаламін) - 9 мкг

Вітамін C - 7 мг

Вітамін PP (ніаціновий еквівалент) - 2,5 мг

Макро- та мікроелементи:

Натрій - 539 мг

Калій - 173 мг

Фосфор - 133 мг

Магній - 49 мг

Кальцій - 26 мг

Мідь - 570 мкг

Марганець - 0,03 мг

Селен - 34,6 мкг

Цинк - 2,8 мг

Залізо - 2,5 мг

Группа атрибутов
Стан продукту Свіжоморожений
Написати відгук
Зверніть увагу: HTML не перекладено!
    Поганий           Хороший
Захисний код

Теги: краб королівський краб краб камчатський сніжний краб

Рецепти
Краб сніжний клішні в/м 225-275 вибрати за доступною ціною в інтернет магазині рибних товарів Ribka зі зручною доставкою в усі регіони України. Наберіть нашому експерту в рибний інтернет магазин Ribka і ми привеземо в Вінниця, Кам'янець-Подільський, Львів та інші куточки країни. Ікра минтаю, Солодощі, Креветки або інший аналог приємних продуктів від виробника Seafoods company зручно підібрати і купити з багатого вибору товарів. Спеціальна пропозиція, купити Краб сніжний клішні в/м 225-275 на сайті Рибка або за номером (044) 332 91 90.
Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, коли товар буде в наявності.