Медуза морожена

Якщо ви цікавитеся екзотикою, то цей товар вам гарантовано сподобається! Вперше в магазині «Рибка» – їстівна медуза ропілема (лат. Rhopilema esculenta). У світі існує всього 12 видів медуз, яких можна вживати в їжу, і ропілема – одна з них, причому найдорожча і найбільш делікатесна. Медузу ропілему ловлять у промислових масштабах, в продаж надходить верхня частина її тушки, так звана парасолька (дзвін, купол).

Медуза морожена в глазурі, чиста вага нетто без глазурі 170 грам.

Медуза ропілема (лат. Rhopilema esculenta) – представник загону корнеротих медуз (Rhizostoma). Таку назву вони отримали за те, що у них немає, як у інших медуз, одного «рота», зате є 8 довгих відростків, схожих на корені, а в них знаходяться маленькі отвори, які поглинають їжу, що надходить каналами в тіло тварини. Щупальців у корнеротів немає. Представники цього загону розвивають у воді велику швидкість. Харчуються мікроскопічним планктоном і мальками риб.

Медуза ропілема живе в теплих водах Тихого океану (Жовте море, Східно-Китайське море), та являється об'єктом промислу у південно-східній Азії. Її дуже люблять ловити і готувати в Японії, а в Китаї з 1980-х років навіть спеціально вирощують в ставках, пізніше відпускаючи в море. У ХХ столітті течією цю медузу почало заносити в затоку Петра Великого, в результаті чого її почали вивчати в Росії, а з кінця століття почався її вилов в Уссурійській та Амурській затоках.

Медуза ропілема схожа на чорноморського корнерота, однак, має набагато більшу кількість відростків, а також червонувате або жовтувате забарвлення ротових лопатей. Також можна зустріти медуз інших кольорів: фіолетових, темно-коричневих, темно-синіх або молочно-білих.

Медузи ростуть дуже швидко: крихітні особини мають діаметр куполу близько 12,5 мм, а через кілька місяців виростають до 70-100 см в діаметрі. При цьому головним об'єктом промислу вважається медуза з куполом в 40 см. Вага дорослої особини в середньому досягає 2,5 кг, найкрупніші екземпляри важать 30 кг, а іноді навіть 60 кг. Найчастіше медузу ловлять з середини серпня, коли вона ще не набрала ваги більше, ніж треба.

Про популярність їстівної медузи в Азії говорить, як мінімум, те, що в 2005 році в Китаї було спіймано близько 12500 тонн вирощених медуз. Для їх промислу використовують сачки або спеціальні мішки з сітки з дрібними вічками.

Для того, щоб драглисте тіло медузи стало придатним в їжу, його витримують в розчині кухонної солі та квасців. Причому це стосується тільки куполу – відростки не їдять. За готовим прозорим м'ясом медузи, завдяки китайцям, закріпилася назва «кришталеве». М'ясо медузи м'яке, трохи нагадує хрящ, за смаком нейтральне, практично позбавлене смаку, з легким ароматом моря. За рахунок такої його якості, медузі можна надавати різні смаки за допомогою інших інгредієнтів. М'ясо медузи ропілеми можна додавати в салати, супи, суші, роли, варити або смажити, і навіть їсти в сирому вигляді. Воно добре поєднується з низкою спецій, зокрема, з перцем, мускатним горіхом та корицею. Приготувавши страву з медузою, ви отримаєте заслужену славу видатного кулінара, оскільки мало хто може похвалитися таким досвідом.

Магазин «Рибка» пропонує вам унікальну можливість: цю медузу не треба готувати! Вона вже була відварена, висушена та порізана на смужки. Все, що вам залишається, це розморозити, висипати смужки медузи в тарілку, додати приправу, яка знаходиться у пачці, і страва готова.

Купити медузу у магазині Рибка!

Китайська медицина, яка дуже давно займається вивченням корисних властивостей медуз, стверджується, що вживання ропілеми в їжу вкрай позитивно позначається на організмі людини. Зокрема, вона допомагає лікувати артрит, астму, високий кров'яний тиск, очищає шлунок. Білок, що міститься в ропілеме, має антиоксидантні та інсектицидні властивості. Також в тілі цієї медузи міститься багато таких корисних речовин, як йод, залізо, марганець, молібден, селен, 17 різних амінокислот.