Оцет ponti aceto balsamico di modena

0,5 л.

Оцет Ponti Aceto Balsamico di Modena отримує, шляхом довготривалої ферментації в дерев'яних бочках з різноманітних сортів дерева, свій характерний густий та насичений аромат, що здатен проникати усюди. Виготовляється за рецептом, який було винайдено у Модені в 1064 році.

Бальзамічний оцет Ponti Aceto Balsamico di Modena виробляється з особливих сортів винограду, вирощених в окрузі Модена. Особливі кліматичні умови і способи зберігання під час бродіння надають йому дуже темний колір, специфічний аромат, густу консистенцію і неповторний збалансований кисло-солодкий смак, з відтінками деревини, яка використовується для виготовлення бочок для бродіння. Перед тим, як піти на продаж, якість оцту неодмінно тестується спеціальної кваліфікованої комісією, і лише з умови її позитивного рішення приправа може носити горде звання бальзамічного оцту. Крім іншого, існують жорсткі стандарти навіть для упаковки, сортування та продажу, аж до того, якої форми повинна бути пляшка, і яка пробка та фольга буде використана. Рецепт виробленого оцту унікальний, і в суворій таємниці зберігається ще з минулого тисячоліття.

Бальзамік використовується як добавка до м'яса на грилі, риби, як приправа до салатів, для приготування соусів та заправок, маринування овочів, м'яса дичини та птиці.

У 100 г продукту міститься:  

• білки - 12,1 м,
• вуглеводи - 72,0 г, в тому числі цукру - 2,6 г,
• жири - 1,5 г., в тому числі насичені - 0,4 г
• баластні речовини - 2,5 г
• натрій - 1,81 мг.