Барабулька по-олександрійські

Інгредієнти:

- барабулька;

- помідори;

- рослинна олія;

- часник, сіль, петрушка;

- панірувальні сухарі.

Приготування:

Очищені від шкірки і насіння помідори необхідно розрізати на 4 частини. Рослинну олію приправити товченим часником, петрушкою і сіллю. У даній суміші проварити порізані помідори.

Рибу необхідно запанірувати у борошні та обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

На блюдо викласти половину соусу з тушкованими помідорами. Зверху - барабульку, накрити помідорною масою, яка залишилась, посипати панірувальними сухарями і поставити в духову шафу, поки не підрум'яниться.

Смачного!