Дорадо, запечена з овочами в мікрохвильовій печі

Інгредієнти

• дорадо середнього розміру - 2 шт.;
• болгарський перець (для краси страви можна використовувати перці різних кольорів) - 5-6 шт.;
• помідори невеликого розміру - 2-3 шт.;
• лимон або лайм - 1 шт.;
• яйця - 2 шт.;
• сметана - 0,5 ст.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Дорадо почистити, зробити поздовжні надрізи з двох сторін в спинної частини, розтягнути м'якоть руками і витягнути хребет, підрізаючи реберні кістки. Видалити зябра та добре промити рибу.
2. Вимитий та висушений болгарський перець покласти в глибокий посуд і поставити в мікрохвильову піч на 6-8 хвилин при потужності 800-1000 Вт. Щільно накрити посуд кришкою або перекласти перці в іншу закриту ємність і залишити остигати.
3. Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи, порізати на шматочки близько 1 см.
4. Болгарський перець розрізати, зняти шкірку, вийняти насіння і плодоніжки, подрібнити півкільцями.
5. Помідори занурити в окріп, очистити від шкірки, вирізати слід від плодоніжки, нарізати невеликими кубиками.
6. Змішати яйця, помідори і перець зі сметаною, посолити за смаком.
7. Покласти рибу на тарілку так, щоб розріз спинної частини знаходився зверху. Покласти в отриману порожнину підготовлену суміш, полити лимонним соком.
8. Запікати рибу в мікрохвильовій печі при потужності 800-1000 Вт протягом 20-25 хвилин. Якщо максимальна потужність печі менше, слід трохи збільшити час приготування.
9. Подавати гарячу дорадо можна зі свіжими овочами, рисом, запеченою картоплею.