Фаршировані кільця кальмара у клярі
Інгредієнти
- 400 г заморожених кілець кальмарів в клярі;
- 200-300 г рибного фаршу або крабового м'яса;
- 2 помідори; 100-150 г сиру (твердого сорту або «моцарелла»); 1 яйце;
- зелень петрушки і кропу;
- рослинна олія.
Кільця кальмара, які улюблені багатьма за простоту приготування, прийнято подавати просто обсмаженими в клярі. Але існують також інші блюда, які допоможуть розкрити смак кальмара, зберігаючи його соковитість і поживні речовини.
Кроки приготування
1 Для початку обсмажуємо кільця кальмарів в клярі у киплячій рослинній олії до золотого кольору.
2 Знімаємо кільця і перекладаємо на деко, змащене маслом, кільце до кільця.
3 В середину кожного кільця додаємо рибний фарш (або дрібно порізане крабове м'ясо), перемішаний зі збитим яйцем.
4 Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 7-8 хвилин, потім дістаємо деко, на кільця кладемо порізаний кружальцями помідор, зверху натираєм сир (або кладемо кружальця моцарели) і посипаємо зеленню.
5 Ставимо в духовку ще на 3-4 хвилини, доки не розплавиться сир. Готово!
6 Смачного!
Про автора
