Fusilli по-деревенски, с копченым мясом, помидорами и базиликом.

usilli по-деревенски, с копченым мясом, помидорами и базиликом. 

Ингредиенты:

Паста fusilli — 200 грамм;

Копченый мясной балык — 75 грамм;

Лук — 1 шт.;

Помидор — 2 шт.;

Чеснок — 2-3 зубчика;

Базилик — 2-3 веточки;

Оливковое масло — 2 ст.л.;

Соль;

Перец черный молотый;

Рецепт:

Пасту fusilli отварить до практически полной готовности - степень готовности «аль данте». Идеальные пропорции для варки пасты: соотношение пасты и воды — на 100 г пасты — 1 литр воды. Оптимальным количество соли для варки принято считать 8-10грамм на 1 л воды. На сковородку влить оливковое масло и обжарить на нем очищенные и раздавленные зубчики чеснока. Затем чеснок удалить из масла и выбросить. Обжарить чеснок. Лук очистить и обжарить на масле до мягкости. Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена. Мякоть помидоров нарезать на небольшие кусочки и добавит на сковородку к луку. Тушить лук и помидоры под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут. Обжарить лук и помидоры. Далее посолить и поперчить, добавить нарезанный небольшими кусочками копченый мясной балык. Добавить мелко нарезанный базилик. Добавить копченое мясо и базилик. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут. К этому времени паста должна быть сварена. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь воде. Смешать пасту и соус, перемешать, украсить листиками базилика и подавать к столу.