Хек, запечений з картоплею та грибами, під сирною скоринкою

Вечеря

Середземноморська

Хек, запечений з картоплею та грибами, під сирною скоринкою

08.10.2020 Рецепти

Інгредієнти

Хек 1 шт 300 гр
Картопля 300 г
Печериці 300 г
Цибуля ріпчаста 1-2 г
Сир твердий 100 г
Молоко 70 мл
Сіль, перець чорний, приправи за смаком
Вершкове масло
Яйця 2 шт

Перетворити дієтичну та корисну страву на поживний і смачний гастрономічний шедевр зовсім не складно. Скромну кількість калорій гарантує наявність у рецепті неперевершеного хеку. А ось насичений присмак і запах забезпечить гарнір та соус. Інгредієнти прості й доступні - а кінцевий результат як у кращих рибних ресторанах. Починаймо!

Кроки приготування

1 Розморозьте хека природним шляхом, не піддаючи тепловій обробці. Ідеально підійде філе. Але якщо взяли тушки, теж згодяться. Тільки тоді вам доведеться самим відокремити м'ясо від кісток.

2 Відваріть очищену та нарізану картоплю в підсоленій воді. Зробіть пюре.

3 Готове рибне філе підсушіть та поріжте невеликими шматочками.

4 Цибулю необхідно очистити, подрібнити й злегка обсмажити на вершковому маслі до напівпрозорості.

5 Підсмажте гриби на сковороді до золотистого кольору. Змішайте з цибулею. Сир натріть на крупній тертці.

6 У мисці збийте вінчиком молоко та яйця. Посоліть і поперчіть. Рекомендуємо додати спеції до риби або прованські трави. Підготуйте глибоку форму для запікання, добре змастіть маслом.

7 На дно викладаємо картопляне пюре. Додаємо хек.

8 Наступний шар - гриби з цибулькою. Засипаємо сиром

9 Заливаємо сумішшю з молока та яєць.

10 Відправляємо до розігрітої до 180∘ духовки. Запікаємо 20-30 хвилин. Коли почуєте чарівний аромат і побачите апетитну кірочку, запіканка готова!

11 Перед подачею прикрасьте зеленню та дегустуйте. Смачного!

Теги: хек мерлуза филе