Кабачки с икрой

Ингредиенты:
1 небольшого размера молодой кабачок
200 г красной икры Peter Pan, ICICLE или Great Pacific
½ стакана муки
2 столовые ложки растительного масла
Соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:
Кабачок нарезать на дольки толщиной около 1см, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле до образования светло-коричневой корочки. Жареные кабачки выложить на плоское блюдо, остудить и на каждый кабачок как на бутерброд положить по ложке икры. Икру сбрызнуть лимонным соком и украсить измельченной зеленью.