Котлети з червоної та білої риби
Інгредієнти:
Філе лосося - 350 грам
Філе червоної тріски - 350 грам
Білий хліб – 150 грам
Три стебла петрушки
Три стебла кропу
Дві головки ріпчастої цибулі
Яйце куряче - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Один стакан панірувальних сухарів
Сіль і перчик до смаку
Спосіб приготування:
Порубати обидва рибних філе в блендері окремо. Очистити від скоринки хліб і розмочити його в молоці. Цибулю порізати на дрібні шматочки і обсмажити на олії.
Віджати хліб, змішати його з цибулею і розділити на дві частини. Одну з частин додати в фарш білої риби разом з посіченою зеленню і одним яйцем, а другу частину з яйцем - в червоний фарш. Все приправити.
Зліпити коржі діаметром приблизно в сім сантиметрів з червоного фаршу. На кожен корж, який вийшов, викласти потроху білого фаршу, загорнути в кульки. Обваляти кульки в панірувальних сухарях і обсмажувати у фритюрі приблизно шість-вісім хвилин на середньому вогні.
Смачного!
