Червоноока фарширована

Інгредієнти:

Риба (червоноока) - 2 шт.

Фарш рибний (наприклад, з масляної риби) – 200 г

Яйце куряче (3 варених, 1 сире) - 4 шт.

Морква - 1 шт.

Яблуко - 3 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Часник - 1 шт.

Цибуля зелена, кріп, петрушка, коріандр (мелений), розмарин, сіль

Спосіб приготування

Рибу почистити. Зробити надріз на спині по всій довжині від голови до хвоста. Вийняти хребет і тельбухи. Це досить нескладно зробити руками, злегка допомагаючи ножем.

Далі підготувати фарш. Для цього тонко порізати моркву, перець, часник, додати зелень, розмарин і коріандр. Все злегка припустити на сковороді, щоб овочі стали м'якими.

Перемішати з припущеними овочами підготовлений рибний фарш, три порубаних яйця, сіль, одне сире яйце.

Нафарширувати рибу і акуратно зашити.

Викласти в форму для запікання на пергаментний папір, змащений маслом, посипати сіллю, спеціями.

Всередину покласти яблука з вирізаною серцевиною. Яблука дадуть сік та додадуть рибі незвичайний смак і аромат.

Запікати при 180 градусах, 30 хвилин.

Смачного!