Печінка ската відварна

Інгредієнти:

• печінка ската;

• цибуля ріпчаста;

• сіль;

• перець;

• лавровий лист.

Печінка ската дуже ніжна і смачна. У ній міститься велика частина жиророзчинних вітамінів, мікроелементи і корисні жирні кислоти.

Приготування:

Печінку ската слід акуратно витягнути з риби і видалити жовчний міхур разом з протоками. Ретельно промивши, залити печінку водою, посолити за смаком, додати спеції (перець, лавровий лист, цибулю) і варити на слабкому вогні 5-10 хвилин.

Варену печінку ската можна подавати як самостійне блюдо, а можна використовувати для приготування салатів.