Пенне с четырьмя сырами

 

Ингредиенты:

пенне ригате - 300 г;

Фонтино - 50 г;

Горгонцолы - 50 г;

сыр страккино (stracchino) - 50 г;

тертый пармезан - 1 ст. л.;

сливочное масло - 10 г;

молоко - 6 ст. л.;

соль;

свежемолотый черный перец;

Рецепт: 

Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Пенне положить в кипящую воду и варить al dente.  Пока варится паста, сыр (кроме пармезана) нарезать кубиками. Положить весь сыр в кастрюльку, налить молоко. Расплавить сыр на медленном огне, периодически помешивая. Когда сыр расплавится, добавить сливочное масло, посолить по вкусу. Готовую пасту положить в салатник, добавить соус, перемешать. Посыпать блюдо свежемолотым черным перцем и подавать.