Пісний борщ з бичка

2,5 кг бичка почистити і видалити голови. Рибу обсмажити і 1 годину тушкувати в томаті. Рибу покласти в каструлю, додати 3 л. води + 400 г картоплі, нарізаної кубиками. Довести до кипіння, зробити мінімальний вогонь. 600 г буряка та 150 г моркви натерти на тертку, 2 цибулини нарізати соломкою. Цибулю обсмажити, додати овочі т 15 хвилин тушкувати на сковорідці з додаванням олії. Тушковані овочі додати в каструлю. 400 г капусти нарізати соломкою. Капусту покласти через 17-20 хвилин після додавання овочів. Капусту варити 5-7 хвилин. Довести борщ до смаку (додати сіль, перець, томат-трохи, дуже важливо-трохи цукру, 2-3 зубки часнику, лавровий лист – ідеальний смак борщу пряний, кисло-солодкий).

Дати борщу настоятися 30-40 хвилин.

Рекомендуємо до борщу аджику. 

Смачного!