Сациві з макруруса (гренадера)

Інгредієнти:

- 500 г макруруса,

- 100 г очищених волоських горіхів,

- 2-3 зубчики часнику,

- 1 цибулина,

- по 1 шт. петрушки і моркви,

- лавровий лист, сіль.

Приготування:

Підготовлену рибу відварити в підсоленій воді з корінням, цибулею і лавровим листом, вийняти з відвару і охолодити. Ядра волоських горіхів потовкти разом з сіллю і часником, підливаючи потроху холодної кип'яченої води (соус повинен мати консистенцію густої сметани). Рибу викласти на блюдо, прикрасити гілочками петрушки або селери і полити соусом. Соус можна подати і окремо.

Смачного!