Скумбрія, запечена в сметані з цибулею
Інгредієнти
- Свіжоморожена скумбрія 1 шт
- Цибуля 1-2 шт
- Сметана 200 гр
- Діжонська гірчиця 2 ст.л.
- Приправи для риби, сіль, мелений чорний перець за смаком
Соковита жирна м'якоть скумбрії - неймовірно смачна та корисна страва. Варіантів приготування риби безліч, але ми зупинилися на пікантній запеченій скумбрії на цибулевій подушці. Сметанно-гірчична підлива якнайкраще відтіняє ніжний смак рибки. Приємний бонус - солодка цибулька, з якою запікалася скумбрія.
Кроки приготування
1 Розморожуємо скумбрію поступово за кімнатної температури. Відрізаємо голову, хвіст, патраємо. Добре промиваємо та підсушуємо паперовим рушником.
2 Ріжемо на порційні шматочки шириною 2,5-3 см. Солимо, перчимо, засипаємо улюбленими рибними спеціями.
3 Змішуємо сметану та гірчицю, натираємо отриманою сумішшю скумбрію та даємо постояти 15-30 хв.
4 Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю та розігріваємо духовку до 200 °.
5 Запікати рибу можна як в спеціальній формі, накривши її, так і в рукаві. Вниз кладемо цибулю, а зверху додаємо шматочки макрелі. Відправляємо запікатися на 30-40 хвилин.
6 По закінченню часу, коли почуєте ароматний запах, відкрийте кришку або розріжте рукав. Залиште в духовці ще на 5 хв до появи апетитної скоринки.
7 Викладаємо на тарілку рибу, поливаємо цибулево-сметанною підливою. На гарнір підійдуть овочі, рис або картопля.
8 Смачного!
Про автора
Татьяна
Привіт, мене звати Тетяна, я - автор блогу ribka.ua, який був створений, щоб допомогти всім дізнатися нові рецепти, більше цінної інформації про морепродуктах, а також їх користь.
Товари, пов'язані з цією новиною
Скумбрія атлантична з/г с/м (тушки до 1 кг)
Скумбрія атлантична (Scomber Scombrus) - іноді її називають макрель - відноситься до родини скумбріє..
335,00 грн
Скумбрія атлантична з/г с/м 400-600 Brim (Ісландія)
Скумбрія атлантична (лат. Scomber scombrus) – один з найвідоміших представників родини скумбрієвих, ..
77,00 грн
