Теплый салат из фенхеля с помидорами

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика,

Соль,

1 небольшая банка оливок без косточек,

2 ст. л. сливочного масла,

2–3 ст. л. оливкового масла,

0,5 ч. л. сухого майорана,

0,5 стакана сухого белого вина,

2 кочанчика фенхеля,

небольшой пучок свежего тархуна,

24 помидора черри

Рецепт:

Фенхель разрезать вдоль на восемь частей, опустить в кипящую воду, проварить 5–10 мин. На помидорах сделать небольшие надрезы и поместить в дуршлаг. Опустить помидоры на 1 мин. в кипящую воду, затем аккуратно снять с них кожицу. Оливки разрезать пополам, выложить на противень, сюда же уложить проваренный фенхель и очищенные помидоры. Полить все оливковым маслом, добавить несколько кусочков сливочного масла, посыпать сухим майораном и посолить. Щедро полить вином и отправить в духовку на 20 мин. при температуре 170ºС. Подавать салат теплым, посыпав измельченным тархуном.