Запечена скумбрія на овочевій подушці
Інгредієнти
- Скумбрія свіжоморожена 2 шт
- Морква 2 шт
- Цибуля 2 шт
- Часник 2 зубчики
- Томат 4 штуки
- Лимон 1 штука
- Перець чорний мелений, спеції для риби за смаком
- Соєвий соус 2 ст.л.
- Рослинна олія 2 ст.л.
Жирна та соковита м'якоть скумбрії вражає ніжним маслянистим присмаком і поживністю. Спробуйте запекти рибу в духовці з овочами та здивуєтеся відкриттю нових смакових меж. Страва згодиться як для повсякденного меню, так і святкового столу. Підкреслить переваги розкішна презентація з яскравими фарбами помідора, доповнена золотистою скоринкою скумбрії та тонким лимонним ароматом.
Кроки приготування
1 Видаліть у риби голову, плавники й нутрощі. Промийте під проточною водою.
2 Тушки розділіть на шматочки товщиною до 3 см. Змішайте масло, приправу, перець і соєвий соус. Отриманою сумішшю змастіть рибні скибочки та дайте постояти, поки готуєте інші інгредієнти.
3 Очистіть овочі. Лук наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці, часник подрібніть. Розігрійте в сковороді рослинне масло, додайте овочеву нарізку і злегка підсмажте до напівготовності. Досить 3-х хвилин.
4 Приготуйте форму для запікання, дно накрийте фольгою.
5 Нижній шар - викладіть подушку з пасерованих овочів.
6 Помідори та лимон наріжте кружечками по 1-1,5 см
7 Далі на зажарку викладаємо шматочки риби. По черзі між ними - дольки лимона й томата.
8 Покладіть страву в розігріту до 200 ° С духовку. Запікайте протягом 15-20 хвилин до появи чарівного запаху та апетитної скоринки.
9 Готову скумбрію разом з тушкованими овочами акуратно перекладіть на тарілку. Прикрасьте листочками руколи або базиліка та насолоджуйтеся неймовірно вишуканим смаком.
10 Смачного!
Про автора
