Жюльєн з морепродуктами
Інгредієнти
- 400 г. замороженной смеси морской коктейль
- сметана - 200 г
- цибулина (невелика) - 1шт.
- рослинна олія - 3 ст. ложки
- борошно - 1 ст. ложка
- тертий сир - 100 г
- сіль за смаком
Жюльєн, не дивлячись на своє французьке походження, вже давно став досить популярним блюдом. У більшості назва цієї страви явно асоціюється з запеченими в сметані куркою або грибами. Але мало кому відомо, що жюльєн можна приготувати і з морепродуктами. Ось як це зробити.
Кроки приготування
1 Для початку морський коктейль необхідно обдати окропом і порізати у формі соломки.
2 Після цього цибулину необхідно подрібнити і обсмажити разом з морепродуктами на сковороді з рослинним маслом (не більше 5 хвилин).
3 Не припиняючи процес обсмажування, на пательню необхідно додати борошно і сметану.
4 Отриману суміш необхідно тушкувати, регулярно помішуючи, на повільному вогні, доки не загусне соус, після чого - посолити і прибрати з вогню.
5 Коли маса трохи охолоне, її необхідно розмістити у спеціальні форми для жюльєну, посипати попередньо натертим сиром і запікати в духовці при температурі 180-200C до утворення золотистої скоринки.
Про автора
