Чорний кардінал б/г с/м 2-3 кг

Рідкісний для ринку України представник морських мешканців Нової Зеландії - Чорний кардинал (black cardinalfish). Заморожені тушки без голови вагою 2-3 кг.

100% натуральна продукція дикого вилову. Шокова заморозка з мінімальною кількістю глазурі. Низькокалорійний продукт.

Чорний кардинал (лат. Epigonus telescopus) належить до родини апогонових. Рибу виловлюють у водах Нової Зеландії промислом Talley. Усі улови контролюються та управляються Міністерством сировинної промисловості країни з використанням регульованих урядом квот для виконання вимог стійкості. Рибу обробляють, заморожують і упаковують на місці видобутку, після чого транспортують до України.

Глибоководний житель відрізняється темним забарвленням, переливається від чорного до коричнево-фіолетового кольору. У цього виду тупа морда та величезні очі. Завдяки такій зовнішності також зустрічаються назви Великоокий або Бичаче око Bulls-eye.

Чорний кардинал зростає повільно, але при цьому доживає до 100 років. Плаває на глибині від 300 до 800 м.

Філе чорного кардинала білого або кремового відтінку, під лускою пігментоване дещо темніше. М'якоть щільної консистенції, соковита, за термічної обробки легко відшаровується, але тримає форму.

Риба виростає до 40-70 см в довжину і важить від 800 грамів до 2,5 кг.

Універсальність великоокого кардинала дозволяє готувати практично будь-яку страву. Рекомендуємо дефростувати за кімнатної температури. Краще залишити продукт напівзамороженим - тоді збережете соковитість. Запросто обсмажете на сковороді в клярі або сухарях. Також морський мешканець підходить для запікання в духовці з овочами або під соусом. Філе стане відмінною начинкою для пирогів, також виходять ніжні дієтичні котлети та супи.

Ви можете купити тушки кардинала в нашому інтернет-магазині «Рибка» з доставкою по Києву.

Харчова цінність у 100 грамах

Білки - 18,8 гр

Жири - 1,7 гр

Вуглеводи - 0,3 гр

Калорійність - 90 ккал.

Чорний кардинал - не рідкість для новозеландських рибних маркетів. Купити в Україні - справжня удача. Інтернет-магазин Рибка пропонує спробувати заморський делікатес і насолодитися дивним смаком. Організуємо доставку риби і морепродуктів до дверей вашого будинку. Відправляємо зі складу в м.Київ.