Австралійський лосось (кахавай) з/г с/м 1000-3000 Pelco NZ (Нова Зеландія)

Новозеландська риба Кахавай (австралійський лосось). Заморожені тушки з головою не патрані. Вагою близько 1-3 кг.  Шокова заморозка без льоду. 

Натуральний, дикий продукт Нової Зеландії. Морська пелагічна риба. Якщо ви побачили її в продажу, не проходьте мимо – з неї можна приготувати багато цікавих страв, які урізноманітнять ваше рибне меню.

Кахавай або Великий арріп (лат. Arripis trutta) - справжня екзотика на ринку України. Представник родини арріпових мешкає біля берегів Нової Зеландії, Тасманії та Австралії. У довжину виростає близько півметра, іноді досягаючи 80-90 см. Максимальна вага - 9,5 кг, у середньому в улові зустрічаються особини 2-4 кг. Луска дрібна та гладенька, синювато-зеленого кольору з мідними відтінками.

Хижак насправді з окунеподібних і не має жодного відношення до лососевих. Прізвисько австралійський лосось отримав від перших поселенців з Європи. Колонізатори, приїхавши до Австралії, побачили рибу, що віддалено нагадує зовні звичного для них лосося.

Кахавай - цінна промислова риба. Білосніжна м'якоть відрізняється щільною, проте масляною текстурою . Філе м'ясисте, за структурою нагадує скумбрію. Після термічної обробки з'являється деяка жорсткість, як у тунця, але помірна жирність дозволяє зберегти ніжність і соковитість. Приємний бонус - відсутність дрібних кісток.

Існує понад сотні рецептів приготування арріпа. Найчастіше запікають у фользі в духовці. Також готують м'які та геть не сухі ароматні котлети. Жирне м'ясо відмінно тримає форму, тому ідеально підходить для копчення. У якості приправ обирайте пряні трави та лимонний сік.

Ви можете купити кахавай оптом в нашому інтернет-магазині «Рибка» з доставкою по Києву.

Харчова цінність у 100 грамах

Білки - 22 гр

Жири - 1,1 гр

Вуглеводи - 0 гр

Калорійність - 154 ккал.

Поживне філе кахавая містить магній, калій, фосфор, кальцій, залізо, цинк та вітаміни групи В, А, РР.

Делікатес покращує роботу серця і судин, зміцнює імунітет і допомагає боротися із запаленнями в організмі. Якщо турбують проблеми опорно-рухового апарату, зверніть увагу на цю екзотичну рибу.

Купити в Україні австралійського лосося оптом можна в перевіреному інтернет-магазині Рибка. Відправляємо морепродукти зі складу в Києві по Україні.