Червоноока з/г с/м (до 1 кг)

Нечастий товар у наших магазинах - червоноока, яку везуть, переважно, з Нової Зеландії. У цій країні ця невелика рибка є важливим об'єктом промислу. Якщо ви побачили її в продажу, не проходьте мимо – з неї можна приготувати багато цікавих страв, які урізноманітнять ваше рибне меню.

Тушки червоноокої свіжоморожені, не патрані, з головою, вагою 500-800 грам.

Червоноока (лат. Emmelichthys nitides) відноситься до родини червонооких, яка, в свою чергу, входить до ряду окунеподібних. По-англійськи вона називається Red bait, також її можуть називати перловою рибкою. Зустріти її можна в пелагічних теплих водах біля Нової Зеландії та Австралії, Японії та Індії, Чилі та Індонезії, Африки та Шрі-Ланки.

Червоноока виростає не більше ніж на 50 см в довжину, її тіло довге й тонке, з невеликими лусочками, сріблястого кольору, іноді оливково-сірого, часто рожевувате на боках та рожево-біле на черевці. Спинка темніша, сірувато-синя.

Харчується червоноока більш дрібною рибою, ракоподібними та головоногими молюсками. На неї, в свою чергу, полюють морські птахи, тюлені та тунці.

Луска у цієї риби легко чиститься, кісток та нутрощів мало, тому обробка сирого продукту не становить великих труднощів. М'ясо щільне та не дуже жирне. Багато з тих, хто вперше скуштував червонооку, знаходять смак її м'яса схожим на сома, скумбрію, товстолобика або атлантичного оселедеця. З неї добре виходить навариста юшка, також смачною буде смажена, запечена або фарширована червоноока, рулети чи запіканки з цієї риби. Відмінно виходить також у солоному та копченому вигляді.

Ви можете купити червонооку свіжоморожену в нашому інтернет-магазині «Рибка» з доставкою по Києву.

Кількість білків та жирів в цій рибці досить-таки збалансована, тому її можна сміливо давати дітям, дорослим та літнім людям. Червоноока багата цілим набором вітамінів, макро- і мікроелементів, які є дуже важливими для правильного харчування людини. Так, вітамін А забезпечує нам хороший стан організму в цілому, не дає передчасно старіти. Вітаміни С та Е – природні антиоксиданти. Йод благодійно впливає на щитовидну залозу, магній – на нервову систему, калій – на м'язи та сполучні тканини, залізо захищає від недокрів'я, а сірка блокує можливість отруєння токсинами.

На 100 грам продукту:

Калорійність – 125,4 кКал

Білки – 21,9 г

Жири – 4,2 г

Вуглеводи – 0 г

Вітаміни:

Вітамін А – 0,03 мг

Вітамін А (РЕ) – 30 мкг

Вітамін В1 – 0,06 мг

Вітамін В2 – 0,2 мг

Вітамін С – 1,2 мг

Вітамін PP – 2,2 мг

Вітамін PP (НЕ) – 5,8354 мг

Мінеральні речовини:

Залізо – 0,3 мг

Йод – 50 мкг

Калій – 350 мг

Кальцій – 50 мг

Кобальт – 20 мкг

Магній – 45 мг

Марганець – 0,05 мг

Мідь – 80 мг

Молібден – 4 мкг

Натрій – 150 мг

Нікель – 6 мкг

Сірка – 200 мг

Фтор – 430 мкг

Фосфор – 160 мг

Хлор – 165 мг

Хром – 55 мкг