Палтус чорний (синьокорий), шматки с/м

Чорний палтус, шматки свіжоморожені (лат. Reinhardtius hippoglossoides)

Риба з щільним, білим м'ясом та з солодким, насиченим смаком.

Палтус - справжня делікатесна риба.

Синьокорий (чорний) палтус – хижа риба. Раціон палтуса - дрібні ракоподібні, тріска.

Ареал мешкання -  холодні води Атлантики, Баренцеве море, Охотське море і води прилеглі до Курильських островів. Основний вилов синьокорого палтуса припадає на Норвегію та Ісландії в період з червня до початку жовтня до відходу на нерест.

Різні риби, різні методи та зона вилову позначаються на ціні палтуса. Наприклад, стрілозубий палтус, який має широке поширення і коштує відносно недорого, можна сплутати з ціннішим за смаком і корисністю, дорожчим через складність вилову - чорним палтусом. Чорний, він синьокорий палтус, виловлюється ярусним методом - на трос кріпиться гачок з наживкою, і кожна риба піднімається на борт судна індивідуально. Це складніший і, відповідно, дорогий процес.

Прямий імпорт та перші руки дозволяють купити недорого чорного палтуса у магазині Рибка. Наявність на складі палтуса говорить про те, що це свіжа риба, виловлена ​​та привезена нещодавно.

Крім того, що чорний палтус дуже смачна риба, і якщо купити палтуса, це гарантоване гастрономічне задоволення, так само слід відзначити його виняткову корисність. Це і баланс амінокислот, і комплекс вітамінів та мікроелементів.

Правильний, збалансований прийом в їжу м'яса синьокорого палтуса виключить ваші відвідування лікарів, оскільки палтус:

 - зменшить ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера

 - Пригальмує можливість розвитку пухлинних процесів.

 - Підтримає гостроту зору.

 - знизить запальні процеси

 - забере аритмію

 - знизить ймовірність тромбоутворення

 - очистить від шлаків та токсинів, нормалізує метаболізм та покращить якісний склад крові.

 - Нормалізує мозкову активність.

Така ось «свята камбала» від магазину Рибка.

А шкода від прийому в їжу чорного палтуса буде тільки при індивідуальній непереносимості продукту, при порушеннях сечовивідної системи і схильністю до алергій.

Також слід обмежити прийом чорного палтуса при гепатиті та годуванні груддю.

Як готувати палтуса.

Для початку розморозити природним чином, не допускаючи таких варварських способів дефростації, як нагрівання в мікрохвильовій печі або гарячою водою.

Оскільки м'ясо палтуса є низькокалорійним і не містить дрібних кісток - він дуже популярний у кулінарії. Палтус можна відварювати, смажити, запікати, маринувати. Крім цього, його добре консервувати, коптити та тушкувати зі свіжими овочами.

Ідеально поживно та смачно виходить палтус у духовці.

Купити шматки палтуса свіжоморожені з доставкою в Києві Ви можете в нашому інтернет-магазині.

Те, про що ми говоримо з гордістю – користь палтуса.

Омега-3 поліненасичені жирні кислоти – тут багато не розповідати – всім відомо про важливість цього компонента в житті людини. Від покращення пам'яті та нормалізації імунної системи до захисту від інфарктів.

Аспарагінова кислота – сприяє нормалізації вироблення тестостерону у чоловіків, впливає на збільшення м'язової маси та фізичну витривалість

Нікотинова кислота (Вітамін РР) – покращує мозковий кровообіг за рахунок розширення дрібних судин.

Лізин - незамінна амінокислота, яка не може бути синтезована організмом і надходить в організм лише з їжею та добавками. Приводить у норму роботу нервової системи та відома своєю особливістю спалювати жири.

Лейцин – відповідає за загоєння травм, пошкоджень шкіри та сприяє відновленню м'язових волокон.

Аланін – ця амінокислота сприяє виведенню з органів та тканин аміаку, який накопичується у м'язах при спортивних та інших фізичних навантаженнях. Вирівнює гормональне тло.

Аргінін - амінокислота відповідає за регулювання передачі нервових імпульсів, а за рахунок колагену, що містить у складі, надає пружності шкірним покривам.

А ще, чорний палтус багатий на жири, які становлять до 5% від загальної ваги тушки.

Цей чарівний еліксир амінокислот та вітамінів здатний зменшувати сліди вікових змін та омолоджувати організм. А в печінковому жирі чорного палтуса накопичено у 200 разів більше ретинолу, ніж у печінці тріски.

Харчова цінність:

білки – 12,8г, жири – 16,1г

Енергетична цінність: 196,1 ккал