Риба-шабля звичайна с/м

Риба-шабля звичайна (лат. Trichiurus lepturus), свіжоморожена.

Риба-шабля звичайна (Trichiurus lepturus), або великоголовий волосохвіст, або звичайний волосохвіст, або шабля-риба, або риба-ремінь, cutlassfish, Largehead Hairtail

Це сріблясто-сталева, із синім відтінком риба, яка після вилову стає сріблясто-сірою зовні схожа на сталевий ремінь або абордажну шаблю – звідки й отримала таку назву. Великоголовий волосохвіст має надзвичайно довгий тулуб зі стислим і звужується до кінця, високим спинним плавцем з довгою основою. Черевний та хвостовий плавці відсутні. Це хижак - у риби великий рот з моторошними, колючими іклами, дорослі особини харчуються пелагічними рибами, кальмарами та ракоподібними. Молодь харчується в основному дрібними пелагічними ракоподібними та рибою.

Зустрічається вздовж берегів Австралії та у теплих водах, таких як Середземне море.

Виловлюється як аматорською рибалкою, так і промисловим ловом. Великоголовий волосохвіст - великий промисловий вид, у 2009 році був шостим за важливістю виловлений вид риби. Виловлюється зазвичай донними тралами або пляжними неводами.

У Кореї волосохвіст називається галчі, що в перекладі означає гал - меч чи - риба. Риба популярна для смаження чи гриля. У Японії він відомий як татіуо (таті - меч, уо - риба), - там прийнято їсти на грилі або сирими, як сашими. У Португалії та Бразилії волосохвості називають рибами-мечами (peixe-espada).

М'якуш риби щільний, але ніжний при приготуванні, з помірним рівнем «рибного» запаху і низьким рівнем жирності. Хвіст з великою головкою також примітний тим, що його досить легко відокремити від кісток.

У магазині Рибка є можливість купити рибу-шаблю в кількох видах, таких як: хвостатий лепідоп або хвостата риба шабля, чорна риба-шабля або звичайний кутник, а також риба-шабля звичайна або великоголовий волосохвіст.

Доставку риби-шаблі до вашого столу забезпечують кур'єри нашої компанії або є можливість відправки транспортною компанією по Україні.

М'ясо риби-шаблі неймовірно корисне. У ньому містяться різні вітаміни (A, група B, PP) та мінеральні речовини (кальцій, фосфор, натрій, цинк, фтор, кобальт та багато інших), що сприятливо позначається на стані волосся та нігтів, роботі кровоносної системи, зміцненні опорно-рухового. апарату, а також на жіночому здоров'ї завдяки високому вмісту фолієвої кислоти. Також міститься олеїнова кислота, що є природним антиоксидантом (профілактика передчасного старіння, онкології, новоутворень). При систематичному вживанні спостерігається нормалізація роботи головного мозку, щитовидної залози, прискорення метаболізму.

Смакові якості звичайної риби шаблі відмінні: ніжне, м'яке, солодкувате та нежирне м'ясо. У 100 грамах міститься всього 103 ккал, можна відзначити низький вміст жирів – всього 3 г/100 г, що дозволяє активно використовувати м'ясо риби-шаблі для приготування дієтичних страв для людей, які прагнуть обмежити споживання шкідливостей на користь здорового харчування та схуднення.