Путасу південна (блувайтінг), тушка с/м 500-800 (20 кг)

Мінімальне замовлення – 1 ящик (20 кг). Ціна вказана за 1 кг.

Дрібнооптова пропозиція. Роздрібні знижки не діють.

Рибка путасу часто зустрічається у нас в продажу. Її невисока ціна та приємний смак забезпечать різноманітність на вашому столі. Цікаво, що цей вид риби часто використовують для годування домашніх тварин.

Путасу південна, тушка с/м, патрана, вагою близько 500-800 грам.

Існує два види путасу – північна та південна. У наші магазини частіше «запливає» південна, яку також знають під іменем «блувайтінг» (від англійського Blue Whiting, лат. Micromesistius australis). Обидві вони належать до родини тріскових.

Назва «південна путасу» виникла завдяки місцю проживання цього виду – Південній півкулі, її помірним та субантарктичним водам. Крім того, у цієї риби є два підвиди, один з яких зустрічається в районі Південної Америки (Чилі, Аргентина, Південні Шетландські острови, Фолклендські острови, і т.д.), а другий – з протилежного боку земної кулі, біля південних берегів Нової Зеландії.

Ця риба мешкає в пелагічних та придонних товщах вод (від 70 і до 800 метрів), вважаючи за краще триматися зграями та мігруючи, в залежності від сезону. Харчується південна путасу найчастіше планктоном, а також більш дрібною рибою та головоногими молюсками. Її природні вороги – великі риби на зразок тріски, і ссавці на зразок дельфінів.

Подовжене тіло цієї риби здатне вирости до 90 см в довжину, хоча найчастіше в уловах зустрічаються особини до 40-55 см. Особливо великі екземпляри, спіймані людиною, важили майже 1,5 кг. Південна путасу виглядає досить-таки цікаво, у неї темно-фіолетова спинка, сині або блакитні боки і практично біле черевце.

Велике поголів'я цієї риби та її ніжний смак вивели південну путасу на рівень важливого об'єкта промислу, який виловлюють по всьому світу. При низькому рівні жирності м'яса, путасу має досить жирну печінку, з якої, як правило, готують консерви. За смаком південну путасу часто порівнюють з мерлузою (хеком), але певні відмінності у них все-таки є.

Південну путасу можна додавати в супи, готувати з неї юшку, смажити, варити, тушкувати та запікати. Добре вдаються котлети і паштет з фаршу путасу. Її можна запікати в сметані та молоці, робити заливне та фарширувати рисом з яйцем, готувати салати, омлети та рибні запіканки, додавати в якості начинки в рулети, пироги та пельмені. Єдиним недоліком, мабуть, можна вважати чималу кількість кісток. Однак, при правильному приготуванні їх легко можна витягти.

Ви можете купити південну путасу (блувайтінг) оптом з доставкою в Києві в інтернет-магазині «Рибка».

Південна путасу стане відмінним вибором для тих, хто змушений сидіти на дієті, адже в ній небагато калорій і ще менше жирів. А якщо вам навпаки, потрібен для здоров'я риб'ячий жир, то замість того, щоб ковтати його в таблетках, варто купити печінку путасу. Буде корисна ця рибка для дітей та літніх людей. Велика кількість білка піде на користь тим і іншим, адже він засвоюється набагато легше того, що міститься в м'ясі тварин. При вживанні в їжу південної путасу можна підвищити зір та поліпшити стан шкіри за рахунок вітаміну А. Вітамін D, фосфор і кальцій сприятимуть кращому розвитку кісток, а марганець, фтор і натрій допоможуть налагодити обмін речовин. Йод цінний для щитовидної залози, а риб'ячий жир – для імунітету і розвитку мозку, що вкрай важливо для дітей.

У 100 грамах продукту:

Калорійність – 82 кКал

Білки – 18,5 г

Жири – 0,9 г

Вуглеводи – 0 г

Вода – 79,2 г

Зола – 1,4 г

Вітаміни:

Вітамін А – 0,04 мг

Вітамін А (РЕ) – 40 мкг

Вітамін В1 – 0,04 мг

Вітамін В2 – 0,1 мг

Вітамін С – 1,4 мг

Вітамін Е (ТЕ) – 0,4 мг

Вітамін PP – 1,9 мг

Вітамін PP (НЕ) – 5,6 мг

Мінеральні речовини:

Залізо – 0,7 мг

Йод – 135 мкг

Калій – 335 мг

Кальцій – 40 мг

Кобальт – 30 мкг

Магній – 40 мг

Марганець – 0,08 мг

Мідь – 150 мг

Молібден – 4 мкг

Натрій – 65 мг

Нікель – 9 мкг

Сірка – 190 мг

Фосфор – 210 мг

Фтор – 700 мкг

Хлор – 165 мг

Хром – 55 мкг

Цинк – 1,02 мг