Сонцевик чорний б/г с/м 225-275 Amaltal (Нова Зеландія)

Тушки сонцевика чорного без голови, вагою від 225 г до 275 г, свіжоморожені.

В ящику 22 кг.

Це рибка пласкої форми, яку часто плутають з камбалою. Однак, у представників родини зевсові, до якої, зокрема відноситься сонцевик, очі розташовані не на одній стороні, а на двох, а шкіра не вкрита лускою. М'ясо сонцевика у кулінарії цінується за ніжну структуру та дуже приємний смак, який практично не потребує будь-яких добавок у вигляді приправ.

У наші краї чорного сонцевика привозять не часто, але якщо він трапиться вам у продажу - беріть сміливо і без коливань. Зовні риба не дуже симпатична, проте, приготувавши її на вечерю, ви заслужите шанування з боку членів вашої сім'ї.

Глибина, на якій мешкає чорний сонцевик, становить 1,5-2 км, і туди не потрапляють промені сонця. Мабуть, за рахунок цього колір шкіри рибки став чорним. Як й інші її побратими по виду, чорний сонцевик не має луски, у чому його додатковий плюс для кулінарів - досить зрізати шкіру ножем і можна готувати. М'ясо - світле та досить м'яке, містить мінімум кісток, від яких легко відділяється.

Водяться сонцевик у Атлантичному та Тихому океанах, поширені від Камчатки до Канади і Нової Зеландії. В останній зі згаданих країн рибу прозвали «океанським золотом» за відмінний смак. Його порівнюють зі смаком палтуса, і дійсно, щось спільне відчувається.

Чорного сонцевика можна смажити, тушкувати, відварювати і запікати, робити з нього рибні котлети або салати. Особливо вдало виходить ця рибка, якщо її запікати в духовці під вершковим соусом, або в солі і травах, смажити цілком на грилі, або додавати у рибний суп буйабес. Також гурманам може сподобатися поєднання рибного м'яса з апельсинами. Як й інша риба, сонцевик відмінно йде під келих білого холодного вина.

Ви можете купити чорного сонцевика з доставкою по Києву в нашому інтернет-магазині.

Ікра. Риба. Морепродукти. Доставка.

Калорійність - 95 кКал

Білки - 20 г

Жири - 1,4 г

Вода - 78,3 г

Протеїн - 19 г

Омега-3 - 0,5 мг