Ставрида чорноморська с/м

Ставрида чорноморська свіжоморожена (Ставридка з головою не патрана).

Підвид середземноморської ставриди, може бути дрібною (до 20 см в довжину) та великою (до 55 см в довжину). У наш час велика ставрида зустрічається вкрай рідко, а у продаж надходить дрібна. Її продають у свіжому вигляді, морозиві, солоному, а також роблять консерви.

Чорноморська ставрида (Trachurus mediterraneus ponticus) (ставридка), як зрозуміло з назви, водиться в акваторії Чорного моря, а також заходить в Азовське. Зовні відрізняється від інших риб тим, що з боків тіла йде ряд кісткових щитків, причому деякі з них з шипами. Великий рот повний гострих дрібних зубів. Спинка синьо-зеленого кольору, черевце - сріблясто-сірого.

Цей хижак живе зграями та знаходиться у постійному русі, полюючи за мальками, дрібною рибою, ракоподібними.

Взимку ставрида тримається біля південних берегів Криму та Кавказу або ж в теплій частині Чорного моря, на глибині 30-100 метрів. В цей період часу вона практично не харчується.

Нерест у чорноморської ставриди триває з травня по серпень, при температурі води 17-23 °C, а його пік припадає на червень - початок липня.

Виловлюють ставриду протягом усього року, використовуючи відповідні кожному періоду снасті. Причому на промисел виходять як великі судна, так і приватні човни.

Цей вид ставриди вважається більш смачним, ніж її океанічна «сестра». М'ясо цієї риби середньої жирності, ніжне, не містить дрібних кісток. Її можна смажити, солити, в'ялити, запікати в духовці, варити з неї юшку та робити рибну тушонку. Популярними є і консерви зі ставриди.

Ви можете купити ставриду чорноморську у нашому інтернет-магазині з доставкою по Києву.

Корисна ставрида для серцево-судинної системи людини, за рахунок того, що містить досить багато Омега-3 жирних кислот. Також у ній маса інших корисних речовин - залізо, фосфор, калій, магній, йод, цинк, натрій, марганець, молібден, фтор, кобальт та хром. Причому фосфор позитивно впливає на нервову систему і підвищує працездатність, а йод нормалізує обмін речовин, стабілізує гемоглобін в крові та зміцнює імунітет.

На 100 грам продукту:

Харчова цінність:

Калорійність - 114 кКал

Білки - 18,5 г

Жири - 4,5 г

Вітаміни:

Вітамін A - 0,01 мг

Вітамін PP - 7,3 мг

Вітамін B1 - 0,17 мг

Вітамін B2 - 0,12 мг

Вітамін B6 - 0,1 мг

Вітамін B9 (фолієва кислота) - 10 мкг

Вітамін С - 1 , 5 мг

Вітамін Е - 0,9 мг

Вітамін PP - 10,7 мг

Макроелементи:

Кальцій - 65 мг

Мікроелементи:

Залізо - 1,1 мг