Ставрида (гологруда кавалла, круглоголовий каранкас) с/м

Ставрида, гологруда кавалла, круглоголовий каранкас (Carangoides gymnostethus), свіжоморожений.

Родина ставридових об'єднує близько 140 різних видів риби, і власне ставрида (також звана гологруда кавалла) - одна з них. У південних країнах вона більш поширена і відома, у нас же, говорячи про ставриду, зазвичай мають на увазі її чорноморський різновид. Як і її морська родичка, ставрида-кавалла - смачна риба з ніжним, соковитим м'ясом.

Ставрида - рибка середніх розмірів, в середньому у продажу можна побачити екземпляри довжиною 30-40 см, хоча вона може виростати і до 90 см. Важить при цьому близько 400-600 г. Найбільша з спійманих ставрид важила 14,5 кг. Витягнуте тіло гологрудої кавалли має форму веретена, забарвлене у сіро-блакитний або зелено-синій колір, оливково-зелений колір на спині та сріблястий на черевці. Також на тілі можуть бути розташовані кілька коричневих або золотистих плям. Молодь при цьому сріблясто-зелена. З боків ростуть кісткові щитки, що утворюють гострий гребінь, який служить потужним захистом для риби.

Океанічна ставрида живе в Тихому та Індійському океанах, в їх тропічній та субтропічній зонах. Місця її проживання - прибережні шельфи, як правило, поблизу дна. Ця риба є хижаком, для полювання збирається у зграї. Їжею для неї служить дрібна риба, креветки, краби, зоопланктон, головоногі молюски, інші безхребетні.

Сама ж ставрида - відмінна їжа для людини, оскільки її м'ясо містить мало кісточок, ніжне та соковите за структурою. У нього приємний, не дратівливий запах, а в післясмаку є легка кислуватіть. Якщо купити ставриду, з неї можна приготувати безліч прекрасних страв. З неї добре виходять супи, консерви, холодні закуски, салати, бутерброди, паштети, рибні котлети. М'ясо ставриди можна запікати, варити, тушкувати, смажити, маринувати, солити та в'ялити.

Ви можете купити ставриду (гологруду каваллу) у нашому інтернет-магазині з доставкою.

Купити ікру. Купити рибу. Купити морепродукти. З доставкою.

Для людей, які стежать за своєю вагою, ставрида - один з рекомендованих продуктів харчування, оскільки в ній міститься мало жирів. А високий вміст білків, кальцію, калію, кобальту, міді, марганцю, магнію, нікелю, йоду, заліза, міді, цинку, фосфору і фтору робить її ще більш корисною для здоров'я. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 допомагають людині в боротьбі з імешічною хворобою, атеросклозом, гіпертонією, порушенням обміну речовин. Також в ставриді-каваллі міститься ряд корисних вітамінів: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.