Вомер с/м 150-200 Peskorea (Еквадор)

Вомер свіжоморожений, не патраний, з головою, вагою 150-200 грам.

На цю кумедну рибку важко не звернути увагу - вона відрізняється пласкою тушкою, але, на відміну від камбали, очі у неї розташовані по обох сторонах тулуба. Вомер відноситься до родини ставридових, і, як будь-який його представник, надзвичайно смачний у копченому вигляді. М'ясо у нього не жорстке, але досить гладке, при цьому цілком придатне до приготування десятками різних способів.

Існує кілька різновидів вомера, у нас у продажу зустрічається, зазвичай, атлантичний вомер. Також цю рибку, з огляду на попит на неї, почали розводити у штучних умовах. На прилавках він може бути у трьох видах - свіжому, в'ялену та копченому. Його полюбляють брати у якості закуски до пива, але дуже рекомендується спробувати його приготувати. 

Вомер володіє гладким смачним м'ясом середньої жирності, а значить, підходить всім поціновувачам риби. Смачний вомер, запечений на грилі, або у духовці з овочами, тушкована з картоплею або з вершками, у різних маринадах, смажений у клярі. Останній варіант надзвичайно популярний у країнах Сходу. До речі, у вомері мало кісток, що робить цю рибу ще більш привабливою для купівлі. Єдине, що треба знати при приготуванні свіжого вомера, так це те, що у нього є деякий специфічний запах, від якого, втім, легко позбутися, додаючи при приготуванні спеції.

Живе вомер у водах Атлантичного та Тихого океану, плаває зграйками, або біля дна, або у товщі води. Назву «риба-місяць» або «селена» (що теж означає «місяць») дали йому за практично круглу форму та сріблясто-блакитне забарвлення тіла. Тіло вомера пласке, а голова закінчується високим чолом.

В середньому вомери виростають на 30 см в довжину, у такому вигляді їх можна зустріти у продажу. Максимальний розмір спійманої риби становив 60 см. Великі екземпляри можуть важити 3-4 кг. Кумедний факт про вомерів - вони вмію видавати звуки, що нагадують рохкання.

Ви можете купити вомера у нашому інтернет-магазині з доставкою по Києву.

Ця риба містить у собі досить багато білка, як і всі безкісткові, біля 18-20%. Як відомо, такий білок набагато краще засвоюється організмом людини, ніж той, який містить м'ясо тварин. М'ясо вомера також містить значну кількість йоду, причому набагато більше, ніж знаходиться у м'ясі прісноводних риб.

У 100 грамах продукту:

Калорійність - 103 кКал

Білки - 23,4 г

Жири - 3,5 г

Вуглеводи - 0 г