Як почати їсти рибу?
Ходять легенди, що десь на Землі живуть люди, які не їдять рибу. Складно повірити, як делікатесний продукт може припасти не до душі, але це факт. Багато хто не переносить рибний аромат, а специфічний смак викликає бажання викинути корисний морепродукт у прірву. Стоп! Ми допоможемо закохатися та гідно оцінити гастрономічні якості морських мешканців.
Секрети приготування
Нав'язливий запах надходить від голови, луски і зябер, тому спробуйте купити вже очищену тушку або оброблену на філе та стейки. Під час готування натріть м'якоть лимоном, а можна замочити в оцтовому розчині. Вирішили відварити - додайте лавровий лист і перець горошком, а іноді й молоко. Обираючи рецепт, забудьте про смаження.
Якщо після проведених маніпуляцій результат не задовольнив - ви обрали не ту жительку морів!
Ділимося списком риби, аромат якої не викликає огиду і точно не здогадаєтеся, що вживаєте рибний делікатес.
Улюбленець святого Петра Соняшник
Цю жахливу на вигляд хижачку складно переплутати з іншими жителями глибин. Але за непривабливим виглядом ховається неймовірний кулінарний шедевр. Соняшник або дорі очолює рейтинг морепродуктів, що не пахнуть. Світле м'ясо щільної консистенції нагадує курку. Обробити і приготувати соняшника легко - луска відсутня, зняти слід лише шкіру, а потім видалити хребет. А ось дрібних кісточок у дорі немає. Найсмачніші рецепти приготування дорі - запекти в духовці або протушкувати з овочами під часниковим соусом.
Креветочний Кінг кліп
Називають також чорний конгріо або вугор. Родич мурени кінг кліп полюбився гурманам за вишукане блідо-рожеве філе та смак, що нагадує креветок. Навіть вибагливі дітки не помітять рибний дух, а ось малу кількість калорій і відсутність кісток мами відзначать одразу. В Японії не піддають термічній обробці, настільки ненав'язливо пахне кінг кліп.
Тунець - морська яловичина?
Тунець за незвичайний темно червоний відтінок м'якоті частіше відносять до м'яса тваринного походження, ніж до риби. За змістом фосфору - рекордсмен, тому часто називають "їжею для розуму". Волокниста текстура тунця прекрасно вбирає маринади, які також перебивають ледь відчутний аромат підводного хижака.
"Ніжний хек - фаворит у дітей
З цього морепродукту зазвичай починають прикорм малюків у 9 місяців. Абсолютно безпечна, нежирна та не кістлява рибка без алергенів. Тим паче, що придбати можна цілу рибку, філе або шайби та приготувати велику кількість страв.
Тіляпія - птах або морепродукт?
Це ще один представник океанів, за допомогою якого можна переконати з'їсти морепродукт. Запах і яскраво виражений присмак не властиві. Готують котлети, суфле та запіканки.
Замовити соняшника, кінг кліп, тунця, хека та тіляпию оптом і в роздріб можна в інтернет-магазині Рибка. Заберіть зі складу в Києві або ми організуємо доставку до будь-якого куточку України.
