Червона ікра, склад (вітаміни, консерванти).
Сьогодні тема статті торкнеться корисних та інших речовин червоної ікри.
Щоб не втомлювати вас великими трактатами та роздумами про склад червоної ікри, поділимо цю статтю на такі розділи:
- Ікра червона, види, пакування;
- Країни походження;
- Вітаміни, корисні речовини, консерванти, інші компоненти.
1. Червона ікра - це ікра лососевих порід риб: горбуша, кета, кижуч, нерка і інших. Зазвичай червону ікру пакують у бляшані банки, скляні банки, пластикові банки, пластикові харчові відра, пластикові судочки зі спеціальною прокладкою.
2. Країни походження зазвичай: Росія (Russia), Сполучені Штати Америки (United States), Канада (Canada), Данія (Denmark), Фінляндія (Finland).
3. Вітаміни: А, В, В12, Е, D, C. Корисні речовини: Омега3, жирні кислоти, залізо, марганець, фосфор, цинк, йод і кальцій. Складові речовини: сіль, рослинна олія. Консерванти: E200 (сорбінова кислота), E211 (бензоат натрію), E239 (уротропін), Е422 (гліцерин). Згідно до ГОСТів в Україні, консерванти Е200, Е211, Е239, Е422 дозволені для використання у харчових продуктах (в Росії Е239 заборонений). Консервант Е200 дозволяє продовжити строки зберігання ікри, є безпечним для організму людини. Консервант Е211 являється посилювачем кольору, може викликати загострення захворювань та алергічні реакції. Консервант Е239 речовина що стримує розмноження мікроорганізмів, є небезпечним для здоров’я людини та може викликати алергічні реакції. Консервант Е422 являє собою в'язку рідину, що не має кольору і необмежено розчинну в воді структуру.
При консервуванні червоної ікри всі ці консерванти (харчові добавки) в той чи іншій мірі використовуються. При шоковій заморозці консерванти (Е200, Е211, Е239, Е422) не використовуються.
Рибка, рекомендує купувати та споживати корисну червону ікру шокової заморозки (як правильно розморозити червону ікру ми вже розповідали на FB). Червону ікру шокової заморозки а також червону ікру в банках, вагову ви в змозі замовити у Рибки тут.
Пам’ятаємо, червона ікра несе велику користь для організму людини, про це у наступних замітках Рибки.
(с) Інтернет-магазин морепродуктів RIBKA.UA
