Привіт, скумбрія!

Ми знаємо, як боротися з осінньою депресією! Додайте до раціону скумбрію. Вся інформація про корисний морепродукт у цій статті.

Налічують кілька різновидів скумбрії. Найвідоміші: австралійська, африканська, японська та атлантична. Звична українському покупцеві - мешканка Атлантики Scomber scombrus. Про неї й поговоримо!

Де живе скумбрія

Невелика зграйна риба популярна всюди через місця проживання. Представниця скумбрієвих плаває в усіх океанах, крім Північного-Льодовитого. Там все ж холодно для любительки температури води 8-20С. Скумбрія атлантична полюбляє прохолодні хвилі Північного моря, живе уздовж узбережжя Ісландії, Норвегії та Канарських островів.

Як виглядає скумбрія

Риба в середньому виростає до 40 см завдовжки та важить до 600 грамів. Відрізняється яскравим "одягом". Луска настільки дрібна, що більш нагадує шкіру, тому й чистити не потрібно. Забарвлення переливається синьо-зеленими відтінками. Спинка прикрашена поперечними темними смужками, на контрасті виділяється світло-сріблясте черевце.

Особливості скумбрії

Характерна риса - відсутність плавального міхура! Швидкісна макрель вміє розганятися до 80 км\год. Ненажерлива хижачка взимку опускається на глибину до 200 метрів і заспокоює свій запал.

Смакові якості скумбрії

М'ясо макрелі - неймовірно ніжне та жирне. Маслянисте філе легко відділяється від великих кісток. М'якоть привабливого кремового кольору з легким рожевим відтінком. Щільна абсолютно не пухка текстура не розвалюється та чудово тримає форму. Ненав'язливий морський аромат приємний навіть тим, хто не надто захоплюється рибними закусками.

Коли краще купувати скумбрію

Ідеальний період для вилову і покупки - осінь. З серпня по грудень набирає найбільшу жирність і насиченість смаку. А ось зимова риба завмирає і практично відмовляється від їжі.

Користь скумбрії

Унікальна властивість макрелі - рекордна кількість поліненасичених омега-3 кислот. За цим показником випереджає навіть знаменитого лосося. Крім того, містить корисний холестерин, який не закупорює судини, а навпаки очищає. Хімічний склад виділяється вітамінами групи В, А, D, Е, С, К. Серед мікро і макроелементів переважає фосфор, кальцій і магній. Порція поживного делікатесу сприятливо впливає на роботу серця, знижує цукор у крові, стимулює мозкову діяльність і покращує пам'ять. Дійсно чарівною дією вважають усунення головного болю, підвищення сексуальної активності та приведення в норму гормонів.

Як приготувати скумбрію

Структура м'яса дозволяє готувати з макрелі все, що заманеться. Якщо дотримуєтеся здорової їжі, зупиніться на відвареній або приготовленій на пару. Скумбрія, запечена в духовці, сподобається як дітям, так і дорослим. А ось ароматна копчена або слабосолона рибка залишить незабутні враження.

Додайте до меню розкішну скумбрію та забудьте про осінню нудьгу! Купити з доставкою свіжоморожені морепродукти зручно в нашому інтернет-магазині Рибка.