Венозна рапана. Користь, шкода і навіть небезпека!
Сувенірні вироби з мушлі рапани є без перебільшення в кожній оселі. Ця дрібничка досить гарна зовні, до того ж дозволяє в будь-який час року почути "шум моря", варто тільки докласти мушлю до вуха. Звичайно, насправді це не море шумить, а кров у судинах, але як приємно згадувати під цей звук літні дні, проведені на теплому морському березі.
Володар цієї чарівної мушлі - рапана венозна. Це - хижий молюск, який з'явився в Чорному морі менше ста років тому, і вже встиг схвилювати своєю присутністю екологів країни. Вся справа в тому, що рапана безкарно знищує колонії двостулкових молюсків, таких як мідії та устриці, знижує чисельність гребінців і навіть крабів. Така ситуація склалася через відсутність природних ворогів цього черевоногого вбивці. Там, звідки рапана була завезена, її популяцію контролювала морська зірка - головний ворог цього молюска. Однак солоність Чорного моря нижче, ніж Японського і морська зірка тут жити не може.
Рапана добре адаптується до змін у складі води, перепадів температури, має високу плодючість. Її зброя - радула, такий собі язик, яким молюск проробляє отвір у мушлі своєї здобичі як свердлом. Потім рапана випускає в мідію отруту, тим самим отруюючи її і, наприкінець, поглинає. Рапана венозна може виростати до 15 см - такі особини можуть розкривати стулки мідії за допомогою м'язової сили своєї ноги.
На жаль, зникнення мідій істотно впливає на погіршення стану екосистеми нашого моря, адже ці молюски є природними фільтрами. Екологи вважають, - якщо не знайти рішення цієї проблеми, може статися екологічна катастрофа.
Завдяки організації офіційного промислового вилову рапани, дозволеного в кінці минулого століття, чисельність цього хижака вдається контролювати. Така можливість з'явилася з виникненням попиту на м'ясо рапани. Ще пару десятиліть тому цей молюск цінувався тільки за свої мушлі. Тепер на узбережжі відкриваються фабрики з виробництва м'яса венозної рапани, яке реалізується в ресторани як морський делікатес.
Серед місцевих жителів прибережних населених пунктів знаходяться бажаючі наловити молюсків на обід, а деякі реалізують на пляжах курортних містечок заінтригованим відпочиваючим приготоване в домашніх умовах м'ясо рапани. Крім того, охочі до морської риболовлі вважають нутрощі цього черевоногого дуже хорошою насадкою для лову майже будь-який чорноморської риби.
У рапани є ще одна цікава особливість - заліза, яка виробляє пурпур - речовина, яку здавна використовували для фарбування тканин. А при спробі розкрити мушлю, цей барвник залишає на руках фіолетові плями, які погано змиваються і мають неприємний запах.
Таким чином, спільними силами офіційних організацій і простих жителів можна врятувати мешканців Чорного моря від поширення цього красивого, смачного, але такого небезпечного хижого молюска.
(с) Інтернет-магазин морепродуктів RIBKA.UA
