Знайомий незнайомець хек

Знайомий незнайомець хек

Найпопулярнішою та доступною рибою, що продається швидше за будь-які інші, вважають хек. Батьківщина - Тихий океан та Атлантика. Але тисячі тон заморожених тушок подорожують планетою і запросто можуть виявитися на вашій тарілці. І не дарма.

Корисні властивості

Хек або мерлуза - біла риба, що відноситься до столових сортів. Низькокалорійний продукт, у свіжому вигляді містить усього 86 ккал, але й смажений варіант не обтяжує калоріями - всього 127 на 100 грамів. У складі жирні омега-3 кислоти та вітаміни групи В, А, Е, С і ніацин. Краща половина таблиці Менделєєва захована в маленькій рибці. Яка ж користь від морепродукту? Стане в нагоді в боротьбі з атеросклерозом, покращує травлення і подбає про профілактику онкології. Доведено, що риба заспокоює нерви, підвищує настрій і впливає на міцний сон. Крім того, нормалізує рівень цукру в крові, виводить токсини та зміцнює кісткову тканину.

Пробуємо на смак

Ніжне та соковите філе має легкий присмак, а ось рибний аромат практично відсутній. Запах настільки ненав'язливий, що не кожен здогадається, що перед ним житель морських глибин. Особливо цінують за те, що ця біла риба без дрібних кісток.

Від 1 до 100 або для кого корисний хек?

Дорослі члени сім'ї поповнять запаси активних речовин та енергії. А яку рибу можна дітям та з якого віку? Саме з хека починають знайомство крихіток 9-10 місяців з морепродуктами, адже рибка пісна і без кісток. Дозволена вагітним і тим, хто годує грудьми, - сприятливо позначається на розвитку плода й немовляти. Люди похилого віку оцінять те, що артеріальний тиск прийшов у норму, і безперебійну роботу серця та судин. Спортсмени отримують необхідну дозу білків, а ті, хто прагне схуднути, - ситний і нежирний обід.

Протипоказання одне - алергія на морепродукти.

 В якому вигляді краще купити?

Придбати можна як цілі патрані тушки, так і філе. Замовити фасованого на вагу або повний ящик - вирішувати вам. Окремої уваги потребують шайби з хека - пресоване м'ясо без кісточок. По суті, це напівфабрикат, який залишилося лише кинути на сковороду. Продається як ковбаса, яку ріжете зручними порціями, або вже нарізані шайби. Працюючі мами знають - це швидкі та смачні ласощі, тому часто купують одразу упаковку.

Що і як приготувати? Смачні рецепти

Щоб не пересушити ніжну м'якоть білої риби - запікайте у фользі в духовці або з додаванням бульйону, тушкуйте з овочами та соусами. Смажимо хек зазвичай у клярі або паніровці. Для дієти - готуємо на пару. Малюкам запропонуйте котлетки, суфле або пудинг. Смачні рецепти з усього світу - іспанський представник тріскових з обсмаженими креветками, оливками та перцем, болгарський рибний крем-суп з помідорами, французький омлет з мерлузою або чилійський шашлик на грилі.

 

Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, коли товар буде в наявності.