Barlomar

Barlomar – торгова марка іспанської компанії з вирощування середземноморських мідій Barlovento S.A.

Мідії Barlomar можна купити у вигляді:

- мідії Barlomar пастеризовані у власному соку та упаковані у вакуумний пакет. Це готовий до вживання продукт.

- свіжі мідії Barlomar у герметичній упаковці (в захищеній атмосфері)

- живі мідії Barlomar у традиційній упаковці: сітчастий пакет чи дерев'яний кошик.

Купити мідії Barlomar у магазині Рибка з доставкою по Києву та Україні елементарно. Варто тільки вибрати в каталозі саме ті, що вас цікавлять, і замовити доставку.

Для допомоги у виборі, трохи інформації про мідії:

У ЯКИЙ ЧАС РОКУ КРАЩЕ КУПУВАТИ СВІЖІ МИДІЇ?

Мідія – двостулковий молюск, що культивується у природному середовищі, тому її життєвий цикл має виражений сезонний характер. Має два періоди відкладання (випуску гамет) різної тривалості: основний навесні та вторинний восени. З цієї причини найкращий час для дегустації мідій — поза цією пори року.

ЧОМУ НЕ ВСІ МИДІЇ ОДНОГО КОЛЬОРУ?

Хоча ми маємо на увазі, що м'ясо середземноморської мідії має однорідний червонуватий колір, насправді йому характерна широка кольорова гама від червоного до білого. Ця різноманітність забарвлення більш-менш проявляється в залежності від сезону року та статі особин. Самці, як правило, бідніші за самок.

ЩО ЗНАЧИТЬ, ЩО МИДІЇ УПАКОВАНІ У ЗАХИЩЕНОЇ АТМОСФЕРІ?

Метою створення захисної атмосфери є збереження органолептичних якостей продуктів та продовження їхнього комерційного терміну служби. Він включає видалення повітря, що міститься в лотку, з подальшою інжекцією газу або газової суміші, обраної в залежності від продукту. Таке пакувальне середовище створює оптимальне газове середовище для збереження продукту, при цьому упаковка діє як бар'єр та ізолює більшою чи меншою мірою зазначене середовище від зовнішньої атмосфери. А підтримка холодового ланцюга є ключем до оптимального збереження продукції.

ЩО ЗНАЧИТЬ, ТЕРМІН ПАСТЕРИЗОВАНІ МИДІЇ?

Пастеризація - це термічний процес, який застосовується до мідій після того, як вони упаковані в пакети та вакуумовані. Цей термічний процес, крім того, що нагадує традиційне тушкування, передбачає знищення присутніх у мідії бактерій, продовження її життя та збереження органолептичних показників, оскільки цей процес здійснюється з використанням власного соку. А підтримка холодового ланцюга є ключем до оптимального збереження продукції.

ЩОЖ КОРИСНОГО ДАДАДУТЬ МИДІЇ У МЄМУ РАЦІОНІ?

За даними Іспанського фонду харчування, мідії - це їжа, багата на білок, з низьким вмістом жиру і забезпечує значну кількість заліза, кальцію, вітаміну В і вітаміну В12.